Hoewel er nog meer dan genoeg vegan hotspots in Nederland te ontdekken vallen, vinden we het ook leuk om je zo nu en dan te vertellen over vegan restaurants buiten ons eigen land. Je wil immers wel weten waar je lekker plantaardig kunt eten tijdens je zonvakanties en stedentrips! Om die reden tippen we je vandaag een aantal vegan restaurants in Ljubljana.
Een aantal jaar geleden werd Ljubljana uitgeroepen tot Europese Groene Hoofdstad. Zo is er enorm veel groen te zien en is de stad lekker duurzaam bezig. Denk aan elektrisch transport, waterbesparing en bijna geen autoverkeer in de binnenstad. Ook als je als veganist een bezoekje brengt aan de hoofdstad van Slovenië, hoef je helemaal niets tekort te komen. Van restaurants met traditionele Sloveense gerechten tot de internationale keuken: er zijn heel wat fijne vegan restaurants in Ljubljana waar je terecht kunt voor een goed ontbijt, uitgebreide lunch of fantastisch diner!
Dit vegan restaurant in Ljubljana serveert traditionele Sloveense gerechten, maar dan met een plantaardige twist! Diverse sandwiches met onder andere vegan ham en kaas en plantaardige spreads, soepen, stoofpotjes zoals boranja, warme en koude bowls en toetjes staan op de wisselende menukaart van GreenOne Bistro. De kleurrijke groentes die worden verwerkt in de gerechten stelen absoluut de show.
W: www.greenone.si/en/
A: Mestni trg 19, 1000 Ljubljana
Dit vegan restaurant in Ljubljana serveert traditionele Sloveense gerechten, maar dan met een plantaardige twist! Diverse sandwiches met onder andere vegan ham en kaas en plantaardige spreads, soepen, stoofpotjes zoals boranja, warme en koude bowls en toetjes staan op de wisselende menukaart van GreenOne Bistro. De kleurrijke groentes die worden verwerkt in de gerechten stelen absoluut de show.
W: www.greenone.si/en/
A: Mestni trg 19, 1000 Ljubljana
Voor een gezonde, plant-based maaltijd stap je binnen bij vegan juicebar Barbarella. Je kunt hier juices en smoothies scoren, maar ook proteïnesmoothies met plantaardige proteïnepoeder, smoothiebowls en porridge bowls, sandwiches, soepen, salades, rijstbowls, quiches en verschillende toetjes zoals cake. De ingrediënten worden lokaal ingekocht en al het lekkers wordt ook nog eens bereid zonder geraffineerde suikers. Daarnaast heeft Barbarella veel glutenvrije opties.
W: www.barbarella-juicebar.si/en/
A: Slovenska cesta 38, 1000 Ljubljana
Op de Instagrampagina van Veganika, een vegan bistro in Ljubljana, zie je de meest mooie en vrolijke creaties. Je kunt hier onder andere terecht voor knappe taarten, cinnamon rolls gezonde vegan bowls, sandwiches, plantaardige yoghurt en soepjes.
Instagram: www.instagram.com/veganika/
W: www.veganika.si
A: Komenskega ulica 30, 1000 Ljubljana
Loving Hut, een veganistische voedselketen met restaurants verspreid over de hele wereld, heeft in Ljubljana het restaurant 108 zitten. Je vindt hier onder andere noedels met groenten, goulash, vegan pizza, curry, tortilla’s en heerlijke zoetigheden zoals vegan cheesecake, chocoladetaart en snickers.
Facebook: www.facebook.com/lovinghutljubljanacenter
Instagram: www.instagram.com/lovinghutljubljanacenter
A: Ajdovščina 7, 1000 Ljubljana
Gourmet Vegan is een biologisch restaurant waar lekkers als romige soep, diverse warme bowls, tempeh-bietenbowl, een bbq burger, vegan bolognese en chiapudding geserveerd wordt. Op hun Instagram is te zien wat de verschillende dagmenu’s zijn, al staat dat er helaas niet in het Engels. Gelukkig kom je met de Instagram-vertaalknop en de verrukkelijke foto’s al een heel eind!
Instagram: www.instagram.com/gourmetvegan_maha
W: www.gourmet-vegan.si
A: Nazorjeva ulica 3, 1000 Ljubljana
Er zijn dus heel wat lekkere, vegan hotspots in Ljubljana te vinden waar je terecht kunt voor een goede maaltijd! We hebben hier een aantal populaire opgenoemd, maar de mooie stad heeft nog veel meer vegan parels te bieden.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
