De vegan wereld zit niet stil en de ontwikkelingen volgen elkaar in een rap tempo op. Iedere dag ook nog het nieuws over duurzaamheid, plantaardig eten en alle nieuwe merken in de gaten houden kan een uitdaging zijn. Dus wij komen iedere vrijdag met een korte samenvatting van de highlights die je niet had willen missen. Deze week was er weer heel wat nieuws. Een nieuwe smaak ijs van Oatly, onderzoek naar de voordelen van paddenstoelen, vegan lanceringen en een van de beste koksopleidingen nemen veganistisch eten mee in de lessen. Lees het allemaal hieronder.