Vegan freezer friendly dinners

Bijna alle producten kun je invriezen. Denk dan bijvoorbeeld aan een vegan lasagne, pastasaus, stamppot, nasi of brood. De regel is dat je je producten zo’n drie maanden in de vriezer kunt bewaren, zonder dat de smaak of structuur veranderd. Een uitzondering zijn geblancheerde groente en fruit. Deze blijven tot wel een jaar(!) goed, al hopen we dat je al dit lekkers niet zó lang in de vriezer laat liggen. Wij vriezen vooral extra maaltijden en restjes in. Deze laten we eerst twee uur afkoelen, voordat we ze invriezen. Het is handig om meteen de houdbaarheidsdatum op de deksel te zetten. Bedenk wel altijd goed of je jouw ingevroren maaltijd die avond echt gaat eten, want eenmaal ontdooid is het niet slim om hem nog een keer in te vriezen.

Freezer friendly recepten

Groentelasagna

Is het weekend en heb je wat extra tijd en zin om in de keuken te staan voor een knal van een vegan recept? Dan is deze groentelasagne met bechamelsaus voor jou gemaakt. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen moeilijke receptuur en geen uitdagende handelingen – helemaal easy vegan, zoals jullie van ons gewend zijn. Nodig vrienden of familie uit, zet de lasagne klaar en geniet samen van dit feestmaal!

Tikka masala met rijst 

Tikka masala is een mix van geroosterde kruiden en specerijen. Zowel India als Engeland beweren deze heerlijke kruidenmix uitgevonden te hebben. Wat voor ons het belangrijkste is, is dat we een vegan variant hebben gemaakt. Mega simpel en minstens net zo lekker als het origineel!

Zwarte bonensoep 

Zwarte bonen doen ons denken aan Mexicaans eten. Je weet vast wel dat wij dol zijn op Mexicaanse gerechten! Burrito’s, taco’s en nu dus zwarte bonensoep. Dit is een blijvertje! Hij vult goed, is berengezond en met avocado en tortillachips als topping voelt het net alsof je in het buitenland zit.