Mandarijnen bewaren, nooit meer uitgedroogde mandarijnen

‘Sinterklaas uit Spanje, appeltjes van oranje’. Daar worden sinaasappels mee bedoeld, maar wat we nu vooral in de winkels zien, zijn mandarijntjes. Ze zijn alleen niet altijd even lekker. Zo jammer. Maar er zijn manieren zo dit te voorkomen, door de mandarijnen op de juiste manier te bewaren. Wij leggen je met liefde uit hoe je droge, smakeloze mandarijntjes vol pitjes voorkomt op de fruitschaal.

De meeste mandarijntjes die je kunt kopen, liggen al te lang. Ze worden vaak langer dan ze lekker zijn in de koeling bewaard. Thuis kun je het uitdrogen ook niet voorkomen, maar in de koelkast wel het proces iets vertragen.

Hoe herken je nu een echt lekker sappige mandarijn?

Uit het seizoen

Zomers liggen er in Nederland vooral mandarijnen uit Zuid-Amerika en Zuid-Afrika in de winkels. Het seizoen voor Spaanse mandarijntjes loopt van november tot en met februari. Koop je ze daarna, dan zijn ze minder lekker van smaak en van minder goede kwaliteit. Logisch. Bovendien zijn wij voorstander van groente en fruit uit het seizoen.

Het rijpingsproce

Hoe langer de mandarijntjes zijn gerijpt, des te zoeter ze zijn. Soms worden ze al geoogst als ze nog groen zijn. Dit vanwege het slechte weer. Daarna liggen ze in een warme ruimte om alsnog oranje te kleuren, waarbij ze worden behandeld met ethyleen. Dit is een natuurlijk rijpingsmiddel. Je kent misschien het trucje om een banaan bij onrijp fruit te leggen. Banaan bevat veel van dit hormoon. Gaat dit te hard, dan droogt de mandarijn alsnog uit.

Strakke schil

Misschien denk je dat juist een losse schil betekent dat de mandarijnen lekker sappig zijn. Niets is minder waar. Het betekent dat het vruchtvlees is uitgedroogd. Dit heet ‘puffy’ in groentenboer-jargon. Juist een strak velletje zonder rimpels betekent dat de mandarijn nog vol sap zit. Lekker om deze salade met spinazie en tahin mee te maken voor de lunch.

Groene blaadjes

Leuk, die groene blaadjes bij de mandarijntjes. Maar het zegt eigenlijk niets. Net als een stukje crêpepapier eromheen. Wel handig: een stickertje. Als de mandarijntjes lekker waren, kun je het stickertje als geheugensteuntje gebruiken voor een volgende aankoop.

Kistje of netje

Zie je mandarijntjes in een plastic zak? Laat die dan links liggen. Mandarijntjes moeten kunnen ademen en niet geplet zijn. Ga voor een kistje of netje.

Zonder pit

Net als pitloze druiven kun je ook mandarijntjes zonder pit kopen. Nee, die zijn niet genetisch gemodificeerd. Het zijn natuurlijke rassen. Wil je meer weten over citrusfruit? Deze soorten zijn er nog meer.

Mandarijnen bewaren in de koelkast

Proef na je aankoop een van de mandarijn als je thuis komt en bepaal dan of ze in de koelkast bewaard moeten worden (om niet verder te rijpen) of dat ze nog goed zijn en lekker op de fruitschaal kunnen liggen (voor het lekkerste resultaat).

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?