Bloemen worden al jaren in de keuken gebruikt om zo meer smaak te geven aan een gerecht óf het er leuker uit te laten zien. Goed om te weten: ze zijn niet allemaal eetbaar, duik dus niet zonder handleiding je tuin in ;).

Hieronder hebben we een paar van onze favoriete eetbare bloemen.

Eetbare bloemen

• Angelica: Deze bloem wordt ook wel engelwortel genoemd en maakt deel uit van de kruiden familie. Het heeft een dropachtige smaak en is te vinden in verschillende kleuren: van lavendelblauw tot diep roze.
• Borage: Een blauwe bloem, beter bekend als komkommerkruid. Borage is heerlijk fris van smaak. Deze heeft wat weg van (je raad het al) komkommer waardoor hij een fijne toevoeging is door elke salade.
• Anjer: Er zijn maar weinig bloemen met zo’n karakteristieke smaak als de anjer. De smaak is een licht kruidig, sommige mensen zouden het zelfs omschrijven als pikant. De anjer komt in veel mooie kleuren en zou daarom de perfecte finishing touch kunnen zijn.
• Lavendel: Lavendel is een alleskunner. Naast de heerlijke geur en rustgevende kracht kun je deze bloem ook gebruiken in gerechten. Wij vinden hem heerlijk door toetjes of in baksels. Tip: probeer eens gedroogde lavendel door je thee.
• Madeliefje: Misschien heb je ze al een hele poos in de tuin staan zonder te weten dat je deze bloemen gewoon kunt eten. De bloem heeft een beetje een nootachtige smaak maar ze zijn vooral gewoon leuk om de maaltijd een zonnige uitstraling te geven.
• Saliebloem: Gedroogde salie wordt veel gebruikt voor de geur en reinigende werking maar van de salie bloem hoor je niet zoveel. Deze bloem komt in exotische kleuren en is perfect om je salade een mooie uitstraling te geven.

Zo kun je ze gebruiken

Deze bloemen kun je op verschillende manieren verwerken in gerechten:

In een salade: dit is natuurlijk het meest voor de hand liggend en niet zonder reden. Eetbare bloemen zijn de perfecte toevoeging wanneer je je salade iets aantrekkelijker wilt maken. En niet verkeerd dat ze dan ook nog eens een smaakje toevoegen.

Baksels of desserts: Eetbare bloemen zijn ook goed te gebruiken als versiering van je favoriete bakrecept. Daarnaast is het ook leuk voor op je toetje. Zo zien je creaties er ineens flink culinair uit!

In olie: Je hebt misschien zelf al eens knoflook of basilicum in de fles olijfolie gedaan voor wat extra smaak, dit kan dus ook met eetbare bloemen. Elke bloem voegt iets unieks toe en kan daarmee je olie net wat interessanter maken. Tip: Doe de olie en bloemen in een glazen fles zodat het ook nog eens mooi in de keuken staat.

Eigenlijk kun je op elk recept dat je wilt opfleuren wel eetbare bloemen gebruiken. Het is daarbij wel belangrijk dat je rekening houdt met de smaak van de bloem, het moet er natuurlijk wel lekkerder op worden!