Als je mij vraagt welke apparaat ik niet kan missen in de keuken dan is dit met stip op één: de blender. Maar er zijn nog zes andere (onmisbare) keukenapparatuur. Sommige zijn wat aan de prijzige kant (jup voor die messenset heb ik een jaar gespaard) maar zijn het echt waard. Met deze zeven hulpjes kan ik elk gerecht maken. Voorkom dus dat je je keuken vol hebt staan, begin hiermee!
Nog even over die blender: probeer deze 5 slush puppy’s voor een zomerse dag.
De blender is natuurlijk perfect voor je smoothie. Maar als je een lekker soepje of een saus wilt pureren, dan is een staafmixer superhandig. Hoef je het niet uit de pan in een kan te schenken. En als je slagroom of een vegan beslag maakt: klik de messenhouder in de bovenste helft, knopje indrukken en mixen maar. Het onderste deel kan gewoon in de vaatwasser, jeej.
Ja, die zag je niet aankomen. Maar dit is echt een held. De ananasboor werkt net als de ouderwetse appelboor, maar dan nog beter. Je verwijdert met een paar keer omdraaien niet alleen de harde kern, maar ook de schil. Je trekt de ananas er in perfecte schijven uit. Het enige dat je hoeft te doen is deze los van elkaar of in stukjes te snijden. Zo maak je in een letterlijke handomdraai verse ananas voor je fruitsalade, als dessert voor op de bbq of bij je ontbijt.
Wat een wóórd, gerapst, nee, geraspt! Dit woord is absoluut niet mijn vriend. Maar die rasp daarentegen wel. Het geeft nét een andere structuur aan bepaalde ingrediënten. Een paar voorbeelden: appel, citroen- of sinaasappelschil, gember voor je zoete gerechten of als garnering. Voor deze rawnola met citroenrasp en kaneel bijvoorbeeld. Maar ook courgette(slierten), gekookte bietjes en wortel voor door je salade. Lekker!
Niets gaat boven de geur van versgebakken brood. Daarom maak ik het liefste mijn eigen brood… in de broodbakmachine. Easy does it, want je haalt een kant-en-klare mix bij de super, de natuurvoedingswinkel of bij de meelmolen. Je hoeft alleen maar water toe te voegen en je programma uit te kiezen. Inspiratie voor lekkere broodrecepten vinden we hier.
Tip: voeg een klein scheutje plantaardige melk en een lik plantaardige boter of kokosvet toe. Dit maakt je brood net even smeuïger. En varieër volop met noten, zaden, pitten, rozijnen, specerijen (kaneel bijvoorbeeld), gedroogde kruiden, olijven, zongedroogde tomaatjes etc. Of gebruik de (pizza)deeg-functie: in no time maak jij zo je eigen verse pizzadeeg. Beleg naar keuze erop en klaar. Kan natuurlijk ook in mini-pizza’s, waarbij iedereen z’n eigen beleg kiest. Zo, snap je nu onze keuze voor de broodbakmachine? De ijsmachine staat overigens nog op ons wensenlijstje.
Waarom, horen we je denken, waarom een slacentrifuge? Is dat geen sta-in-de-weg? Nou, nee, want we gebruiken ‘m voor van alles. Natuurlijk voor verse sla, liefst uit de moestuin of vers gekocht bij een stalletje langs de weg. Wassen is écht nodig om het zand te verwijderen (plus een verdwaalde rups). Om daarna niet met een waterige dressing te zitten, slinger je de blaadjes dus door de centrifuge. Werkt ook prima met verse kruiden. Tip: was je verse sla, spinazie, postelein of andijvie en slinger de blaadjes droog. Leg daarna tussen velletjes keukenpapier in een afsluitbaar bakje. In de koelkast blijft het zo voor een week knapperig vers. Oja, het werkt ook voor je shirtje dat je (op de camping) hebt gewassen en snel droog wilt hebben
Last but not least: investeer in een goede messenset. Je doet jezelf er een groot plezier mee. Elke zichzelf respecterende kok kiest voor ten minste drie messen: aardappelschilmesje, kartelmes en een 20 – 25 cm lang koksmes. Ik heb hier een broodmes aan toegevoegd, omdat ik gek ben op zelf gebakken brood (zie boven) en vegan smeersels bij de borrel.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
