Wat dan wel? Je bent misschien gewend aan het standaard toevoegen van vlees, kip of vis aan je maaltijd. Dit kun je ook in ‘vegan vorm’ doen met een vleesvervanger. Hier wordt veel in geïnvesteerd door grote bedrijven en kleine start-ups, en dat is mooi. Want zo zien meer mensen en bedrijven dat we toegaan naar een andere toekomst. En ja, vleesvervangers kunnen de overstap naar een (deels) vegan menu makkelijker maken. Alleen vaak zijn ze door de innovatiekosten aan de prijs. Zeker wanneer je het afzet tegen de kiloknallers… Laat je die dure vleesvervangers liggen, dan zijn er nog zat mogelijkheden om je maaltijd wat spannender te maken. Tofu en tempeh klinken misschien als gebakken spons, maar echt, wij leren je hoe je het smakelijk maakt.