Een autovrij straatje, vlak achter de grote winkelstraat in hartje centrum. De perfecte plek voor een terras en leuke zitjes midden op straat en onder de luifel. Of je neemt plaats in de binnentuin. Bij de Zwarte Olifant zijn binnen twee verschillende ruimtes in een huiskamerachtige setting, waar iedereen die graag plantaardig eet prima terecht kan.
Freelance redacteur Jannelies Blommaert streek met vriendin Monique neer voor een late lunch in het zonnetje. Op de kaart prijkt wisselend allerlei lekkers: van broodjes vegan kroketten tot de Libanese sabish met komkommersalade, avocado en meer lekkers en de Beyond Burger met spicy pumpkin veganaise. Voor de kleinere trek staan er ook tosti’s op de kaart. Monique, geen veganist, gaat voor de burger en likt haar vingers erbij af. Jannelies kiest voor de Gadogado salade met tempeh, pikante saus en Chinese kool. We maken het extra gezond met de vegan smoothies: de kokosbowl met banaan en pindakaas en de Granola blueberry met banaan en granola.
Tip: wil je de LTGL-versie van gado gado maken? Check dit recept met tofu en satésaus!
Daarna hebben we wel een wijntje verdiend: de sauvignon blanc smaakt ons goed. Fijne muziek klinkt uit de openstaande deur van de platenzaak Uptown Records aan de overzijde. We kletsen onze levens bij en kijken naar langslopende mensen. De lunchafspraak loopt door tot borreltijd en we besluiten een vegan tapasplank voor twee personen te bestellen. Wat een heerlijke traktatie, samen met de onovertroffen zoete aardappelfriet. De frietjes zijn een gezonde toevoeging aan je maaltijd en de Zwarte Olifant maakt ze super lekker. Hier vind je ons beste recept, voor als je ze thuis zelf wilt maken. Bij het dessert gaan we ook voor een proeverijtje voor twee. Dat wordt morgen naar de sportschool…
Op de kaart staan ook vlees-, vis- en vegetarische gerechten, maar opvallend veel zijn 100% plantaardig of hebben de optie vegan. De bediening is vlot en persoonlijk, het publiek gemengd lokaal en toerist. De inrichting is een gezellige mix, met leuke grapjes in het interieur. De Suske en Wiske strips op de deur van de toiletten bijvoorbeeld of de etalagepop die midden in de zaak zit. Loft – in de mond van Horinezen – is je huiskamer buitenshuis.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
