Het verschil tussen aardappel en zoete aardappel uitgelegd

Aardappel of zoete aardappel? Wij zeggen: allebei. Want net zo lekker, veelzijdig en gezond. Er zijn wel een paar verschillen. Om te beginnen: de zoete aardappel is geen aardappel. Wat dan wel?

Zoete aardappel

Officieel behoort de zoete aardappel tot de windefamilie (mag je direct weer vergeten). Het is een groente, die ook wel ‘bataat’ wordt genoemd. De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Dat gezegd hebbende: in andere landen dan Nederland wordt de gewone aardappel ook als groente gezien. Maar dat terzijde.

Verschil aardappel en zoete aardappel

Het verschil tussen de twee zit ‘m vooral in de smaak.

  • Witte en oranje zoete aardappels zijn beide zoet, de paarse variant is iets minder zoet. Ze bevatten meer suikers. Rauw heeft de zoete aardappel een frisse en krachtige smaak.
  • De gewone aardappel bevat nauwelijks suiker en smaakt dus neutraler.

Verschil in voedingswaarde

  • De gewone aardappel blinkt uit in antioxidant luteïne, bevat veel vitamine C en kalium.
  • Zoete aardappel bevat superveel vitamine A en C, calcium, natrium en antioxidanten. Deze combi is goed voor een mooie huid en je weerstand. Ze bevatten ook 10% meer calorieën en wel 30% meer vezels, maar juist minder eiwit (40%) dan de gewone pieper.

De aardappel als gerecht

De verschillen tussen de gewone en de zoete aardappel zijn niet zo heel groot. Het ligt eraan waar je trek in hebt en aan welk gerecht je wilt maken. Ze doen het beide goed als friet, in een stamppotje, in de oven, om te poffen op de bbq

 

Tip: als je je frieten in de oven maakt, is het voor beide niet nodig ze te schillen. Borstel wel even goed af onder de kraan.

Wist jij dat er wel 50 soorten aardappelen bestaan?

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?