Het principe van de voedselpiramide

Het principe van de voedselpiramide is er aldus om je elke dag houvast te bieden voor een gezond voedingspatroon. De piramide is opgedeeld in verschillende blokken, waarbij het grootste vak de voedselgroep toont waarvan je (qua gewicht) het meeste zou moeten binnenkrijgen. Dit loopt naar boven op richting het kleinste vak – het puntje van de piramide, waarin de groep zit waarvan je (qua gewicht) het minste op een dag zou moeten nemen. Hoe deze vakken vervolgens precies zijn ingevuld, verschilt sterk per land, dieet en voedselbeweging. De oorsprong van de driehoek ligt bij de Grieken, maar je ziet het principe bijna overal terugkomen (op een eigen manier). In België gebruiken ze een voedingsdriehoek als houvast voor gezonde voeding, deze lijkt qua inhoud erg op de richtlijnen uit onze schijf van vijf.¹ Ook diëten – bijvoorbeeld het keto dieet – gebruiken een piramidevorm om de verschillende voedselgroepen in te delen om de volgens hun ideale daginname te illustreren.

Voor het veganistische voedingspatroon kan ook zo’n piramidevorm houvast geven voor wat je moet eten op een dag om gezond te blijven. De belangrijkste innamegroepen binnen een veganistisch voedingspatroon zijn:

• Vocht
• Groenten
• Fruit
• Peulvruchten
• Volkoren granen
• Gezonde vetten en overige producten zoals oliën, avocado, noten, zaden en pitten

Daarnaast mag je natuurlijk met mate ook buiten deze groepen treden door jezelf af en toe te verwennen met iets lekkers.²

Naast deze basis zijn er nog een paar andere factoren erg van belang. Als veganist kan je over het algemeen niet voldoende vitamine B12 binnenkrijgen uit je dagelijkse voeding – deze moet dus naast de piramide nog ingenomen worden. Ook is het mogelijk dat je andere voedingsstoffen zoals vitamine D en omega-3-vetzuren nog met supplementen moet aanvullen om aan je dagelijkse behoefte te kunnen voldoen.²

Als we al deze factoren bij elkaar voegen komen we uit op de volgende piramide:

Wij vinden de piramide een fijn hulpmiddel om elke dag als richtlijn te gebruiken en hopen dat we hiermee jullie ook wat houvast kunnen bieden.

Voor een gezonde levensstijl is overigens niet alleen voeding maar ook beweging van belang. De beweegnorm op dit moment is zo min mogelijk zitten, zo veel mogelijke lichte inspanning en minimaal 150 minuten matige tot zware inspanning in de week. Hieronder valt minimaal twee keer per week spier- en botvetsterkende activiteiten³

Vergeet naast deze handvatten trouwens niet om voldoende te slapen, te ontspannen en vooral ook te genieten van je dag!

1. Gezondleven.be (09-2020). Voedingsdriehoek. Geraadpleegd van https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek
2. Stegeman, N. (2017). Voeding bij gezondheid en ziekte. Noordhoff Uitgevers B.V.
   3. Gezondheidsraad (2017). Beweegrichtlijnen. Geraadpleegd van file:///C:/Users/EvaStroleberg/Downloads/Beweegrichtlijnen2017_201708+pro.pdf