De mediterrane keuken kent ontzettend veel lekkere gerechten. Maar wist je dat eten volgens het Mediterrane dieet ook heel gezond is? Wat het Mediterrane dieet is en hoe je deze kunt toepassen als je vegan bent, vertellen we je vandaag!
Het Mediterrane dieet is gebaseerd op voeding dat traditioneel in de landen rond de Middellandse Zee werd gegeten in de jaren 60, zoals Italië en Griekenland nadat uit verschillende onderzoeken bleek dat de mensen hier gezonder zijn. Het is een vrij breed dieet aangezien er in ieder land in het Mediterrane gebied weer anders gegeten wordt en zij zo hun eigen populaire dishes hebben. In de basis houdt het Mediterrane dieet in dat je veel onbewerkte producten eet zoals groenten en fruit, bonen, peulvruchten, noten, zaden, graanproducten, vis, zeevruchten kruiden en olijfolie. Die laatste wordt vooral gebruikt tijdens het bakken of over gerechten heen. Als aanvulling op deze basis, wordt met mate pluimvee zoals kip, zuivel en eieren gegeten. Heel af en toe mag daar rood vlees bij. Ook is een glas rode wijn per dag toegestaan, maar dit is natuurlijk absoluut geen vereiste. Wat niet (of nauwelijks) geconsumeerd wordt, zijn producten met toegevoegde suikers, geraffineerde granen, bewerkt vlees, transvetten en andere bewerkte producten.
Allereerst is een Mediterraan voedingspatroon ontzettend gevarieerd. Eet je volgens de – zoals je ziet vrij globale– regels van dit dieet, dan combineer je heel wat gezonde producten. Daarnaast zit de voeding die geadviseerd wordt om veel te eten vol onder andere vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en gezonde vetten. Uit onderzoeken blijkt dat het Mediterrane dieet helpt bij gewichtsverlies, beschermt tegen hart- en vaatziektes en verkleint het de kans op diabetes type 2.
Zoals je eerder kon lezen, bestaat het mediterrane dieet voor een groot deel al uit plantaardige voeding. Dit betekent dat het dus supermakkelijk is om te eten volgens de Mediteraanse levensstijl als je vegan bent. Als we kijken naar het rijtje wat aanbevolen wordt, – groenten, fruit, peulvruchten, bonen, noten, zaden, graanproducten, kruiden en olijfolie – dan kunnen we al heel wat lekkere gerechten bedenken die vegan friendly zijn. Dit zijn namelijk ook de basisproducten voor een plantaardig dieet. Fijn! Wat je als veganist dan niet eet, zijn de vis, zeevruchten en kip. Gezonde vetten kun je gelukkig ook binnenkrijgen door lijnzaad, chiazaad en walnoten. Ook doe je er als veganist altijd goed aan om omega supplementen bij te slikken. Vlees wordt sowieso al niet veel gegeten in het Mediterrane dieet, maar je kunt bewerkte vleesvervangers vervangen door bijvoorbeeld tofu, tempeh, edamame bonen, linzen en bonen om zo voldoende eiwitten binnen te krijgen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
