Arrabbiata is een van de populairste pastasauzen en dat is niet voor niks! Deze saus zit vol met smaak en is, dankzij de chili, lekker pittig. We vinden ‘m heerlijk door onze pastagerechten en worden heel blij als we deze optie op de menukaart terugvinden. Niet alleen omdat we er zo van kunnen genieten, maar ook omdat arrabbiata in de meeste gevallen vegan is!
Arrabbiata is een klassieke pastasaus afkomstig uit Rome. Hier is de saus dan ook enorm geliefd. Het Italiaanse woord arrabbiata kun je vertalen naar boos, wat slaat op de pittigheid en smaak van de saus. Arrabbiata kan in principe met iedere pastasoort gegeten worden, maar je zult deze spicy tomatensaus vooral veel tegenkomen in het gerecht Penne all’arrabbiata. Deze wordt, de naam zegt het al, met penne bereid. Zelf zijn we mega fan van deze Italian dish en we maken het dan ook geregeld voor onszelf klaar.
De hoofdingrediënten van arrabbiata zijn tomaten, knoflook, chilipeper, peterselie, zout en olijfolie. Dit betekent dat de saus in de meeste gevallen gewoon helemaal vegan is! Zeker als je in een restaurant gaat eten waar de saus vers bereid is. Koop je het in de winkel, dan moet je echter wel even controleren of alles op de ingrediëntenlijst vegan is. Zit je heerlijk aan tafel in een goed restaurant en wil je een bord penne all’arrabbiata bestellen? Vraag dan even na of de saus inderdaad vegan bereid wordt en of deze met kaas wordt geserveerd. Als alleen dat laatste het geval is, kunnen ze deze makkelijk weglaten en kun jij met een gerust hart genieten!
Als je thuis zin hebt in deze pittige pastasaus, maar de bereiding liever – deels – aan een ander overlaat, dan kun je arrabbiata natuurlijk gewoon halen bij de supermarkt. De meesten zullen plantaardig zijn, maar controleer dus altijd even het etiket. De volgende sauzen zijn in ieder geval vegan:
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
