Antwoorden op binnengekomen vegan vragen

Wij maken iedere week voor onze members een weekmenu vol met gevarieerde recepten gebaseerd op seizoensproducten en inclusief boodschappenlijstje! Kijk hier hoe je mee kan doen!

Dit herkennen wij helaas ook nog steeds een beetje. Zijn het mensen die niet dicht bij je staan? Gewoon laten gaan en niet te veel zorgen om maken. Dit doen wij zelf als we andere mensen willen laten zien wat we eten en waarom: we koken een lekkere maaltijd, bakken een heerlijke taart of zorgen voor een spectaculaire borrelplank om anderen ervan te overtuigen hoe lekker vegan eten is.

Wij houden ook zeker van kaas! Gelukkig zijn er fantastische vegan kazen in alle soorten en maten. Violife kan je bijvoorbeeld smelten over een pasta of een pizza. Voor kaas met meer smaak, voor in een salade, raden we Fermentino aan. Deze kaasjes zijn ook top voor op een borrelplank!

Het is fijn om dit te kunnen checken! Ben je een dagje in de twijfel? Download dan myfitnesspal of eetmeter. Hier kun je al je maaltijden invoeren zodat je precies weet wat je voldoende binnen hebt gekregen óf waar je juist op moet letten.

Mag je wel linzen? Dan zou dit een goede uitkomst zijn! Ook seitan is een goede bron van eiwit.

Groenten bevatten bijna geen vitamine B12. Voldoende vitamine B12 haal je met een veganistisch voedingspatroon uit supplementen en toegevoegde B12 in bijvoorbeeld vleesvervangers.

Het is van belang om B12 bij te slikken met supplementen. Zuivel is vaak goed te vervangen, alleen moet je dan wel even checken of je voldoende calcium en vitamine B2 binnenkrijgt. Hoe dit precies zit kun je lezen in de voedingsblog die vorige week online hebben gezet.

Als het een grote stap is om de gerechten te veranderen, blijf dan in het begin dicht bij wat je al kent. Gebruik bijvoorbeeld alleen een keer andere groenten bij je noedels of een andere saus bij je pasta. Op deze manier leer je jezelf in kleine stapjes iets nieuws aan. Wil je het wat grootser aanpakken? Maak dan ieder weekend een weekmenu voor de komende week zodat je rustig van te voren op zoek kan gaan naar nieuwe recepten en inspiratie. Ook kan je bestaande weekmenu’s gebruiken, zodat je niet zelf nieuwe recepten hoeft te zoeken.

Kikkererwtenstoof staat vanavond op ons menu!