Vleesvervangers zijn een makkelijke oplossing om een recept of maaltijd te veganizen. Maar je kunt zonder ook prima zonder. Door niet standaard te denken in vlees-aardappelen-groente. Of door je eigen vervanger te maken met oud brood, tempeh of tofu.
Wij houden het graag seizoensgebonden. Zie het als een uitdaging en laat je inspireren door groentesoorten die je nog nooit hebt gegeten. Op onze website kun je heel simpel de zoekfunctie gebruiken en je gekozen groente aangeven. Wedden dat je een recept tegenkomt dat je kunt uitproberen?
Bekijk ook het lijstje met seizoensgebonden groente en fruit. Weet je een beetje wat je kunt verwachten
Je kunt ook uitgaan van: ‘Wordt het aardappelen, rijst (quinoa, couscous) of pasta?’ Het leukste is om hierin af te wisselen, zo wordt je maaltijd elke dag anders. Variatie zorgt ook voor veel verschillende voedingsstoffen. Lekker gezond!
Wij Nederlanders zijn echte aardappeleters, zoals Vincent van Gogh al doorhad. En terecht, je kunt er zo veel mee maken! Kijk maar eens op deze ‘piepersite’.
Niet iedereen is per se op zoek naar een vervanger van vlees. Mensen die vegetarisch zijn opgevoed of al heel lang vega eten, hebben die behoefte veel minder. Zij zijn het gewend om hun maaltijd te pimpen met bijvoorbeeld walnootjes of cashews, gedroogde uitjes, boontjes of zongedroogde tomaatjes. Probeer maar!
Geen kaas meer over je ovenschotel? Oud brood of panko doet het perfect als vervanger. Gooi maar in de blender met een beetje olijfolie en verse kruiden naar keuze, zoals peterselie, bieslook, salie etc. Voor een kazige smaak kun je edelgistvlokken toevoegen.
Mis je de rooksmaak van spekjes? Er zijn kruidenmixen te koop, die hetzelfde effect hebben.
Tempeh (gefermenteerde sojabonen) kun je raspen en marineren. Lekker als ‘gehakt’.
Voeg peulvruchten toe voor een extra bite, ijzer en eiwit. Witte bonen, kidneybonen, kapucijners, kikkererwten, linzen en erwten.
En tot slot: met tofu kun je álle kanten op. Van ‘scrumbled eggs’ tot Spaanse paella! Check onze 5 toprecepten met tofu. Mag hij in het lijstje zonder vleesvervangers? In onze ogen wel omdat het een product op zichzelf is!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
