Hartige groentetaart wordt vaak gemaakt met roomboter en eieren, niet bepaald vegan. Maar wist je dat je heel eenvoudig een hartige taart kunt maken met behulp van plantaardige ingrediënten? Ruil de roomboter in voor plantaardige boter en gebruik voor de vulling geen eieren maar een zoete aardappelpuree. Voeg vervolgens extra kruiden toe aan de puree en bouw hem op met laagjes paarse aubergine, groene courgette en oranje wortels. Tadaa, een kleurrijk feestje! Wij leggen de groente om-en-om in de taart zodat er een heus kunstwerk ontstaat. Dit kost alleen wel wat meer tijd. Wil je liever een snelle hap? Snijd de groenten dan in stukjes en verdeel deze over de zoete aardappelpuree. Even lekker maar scheelt al snel zo’n 10 minuten in de keuken.
Het fijne aan een vegan hartige taart is dat je binnen no-time klaar bent. Je maakt de vegan hartige taart, schuift hem in de oven, even wachten en daarna is het SMULLEN geblazen (met de hele familie). Heb je erna nog een stuk over? Een vegan groentetaart kun je invriezen, zo heb je altijd iets gezonds achter de hand wanneer je wat minder tijd hebt. In dit recept voor vegan hartige taart hebben we het deeg zelf gemaakt, kies voor kant-en-klaar deeg wanneer je het jezelf makkelijker wilt maken. Hiervoor verwijzen we je graag naar deze vegan quiche die op de site voor je klaar staat.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Oventijd 40 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
