Vegan quiche recept met groenten

4.8 / 5. 5

Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
Family & Friends
25 min
4 personen
Diner
Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
Family & Friends
Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
25 min
Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
4 personen
Vegan quiche recept met groenten en hartige taartdeeg
Diner

Een makkelijke vegan quiche recept

Een vegan quiche is, naar ons idee, een van de makkelijkste maaltijden om voor te bereiden. De voorbereiding is namelijk zo gepiept, dan schuif je hem de oven in en is het wachten geblazen. Je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar en wanneer de timer afgaat kun je direct aan tafel. Uiteraard kun je met dit recept de uitdaging opzoeken en hem zo makkelijk of zo moeilijk maken als je wilt. Een groot verschil in de voorbereiding is de keuze om het deeg kant en klaar te kopen of deze zelf te bereiden. In dit recept voor een vegan quiche kiezen we voor de makkelijke optie en pakken we het hartige taartdeeg van Koopmans erbij. Even de plakjes ontdooien voor gebruik en je deeg ligt klaar. Simpeler wordt het denk ik niet.

Een lekkere vulling voor de hartige vegan quiche

Veel varianten van quiche en hartige taart worden gemaakt met eieren en laten wij dit, met een vegan lifestyle, nu net niet eten. Maar hoe vervang je zo’n kern ingrediënt op een juiste manier? Misschien wist je het al, maar voor een vegan hartige taart vulling kun je tofu gebruiken. Meng dit met wat plantaardige melk en smaakmakers door elkaar en voeg de groenten voor de vulling toe. Schep goed door elkaar en voila, de vulling is klaar. Als je het vervolgens in de oven laat garen lijkt de structuur van de tofu heel erg op een vulling van ei die normaal gesproken wordt gebruikt bij andere hartige quiches. Wij delen graag met jou ons ultieme vegan quiche recept.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 45 min

4
25
45
  • 1 st prei
  • 1 st sjalot
  • 400 g champignons
  • 1 el olijfolie
  • 400 g spinazie
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 400 g tofu
  • 100 ml plantaardige melk
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 el mosterd
  • 100 g plantaardige kaas, geraspt
  • 1 st prei
  • 1 st sjalot
  • 400 g champignons
  • 1 el olijfolie
  • 400 g spinazie
  • 8 st zongedroogde tomaten
  • 400 g tofu
  • 100 ml plantaardige melk
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 el mosterd
  • 100 g plantaardige kaas, geraspt

Tools

  • koekenpan
  • springvorm Ø 24 cm
  • Keukenmachine
koekenpan
springvorm Ø 24 cm
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, mosterd, soja

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Snijd de prei in dunne ringetjes. Snipper de sjalot. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de prei, sjalot en champignons 15 minuten.
  • Schenk kokend water over de spinazie en laat deze slinken. Giet af in een vergiet en druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Snijd vervolgens in stukjes.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Doe de tofu, plantaardige melk, nootmuskaat, mosterd en vegan kaas in de keukenmachine en meng tot een romige crème.
  • Bekleed de springvorm met de plakken Koopmans hartige taartdeeg.
  • Schep de prei, sjalot champignons, spinazie en zongedroogde tomaten door het tofu mengsel en schep alles in het groente taartdeeg.
  • Schuif de oven in en bak in 45 minuten gaar.
  • Sprenkel het sap van de limoen over de vegan quiche voor een extra lekker effect.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?