Een hartige taart is zo’n gerecht waar je geen genoeg van unt krijgen. Het is namelijk zo makkelijk, lekker en ook nog eens goed te bewaren. Dit recept is goed voor vier personen. Ideaal wanneer je bezoek hebt, of nu al voelt dat je de volgende dag flinke trekt hebt tijdens de lunch. Geen van beide? Vries hem dan in en warm op als je geen tijd hebt om te koken en toch trek hebt in een heerlijke maaltijd.
Deze zoete aardappeltaart wordt (naast natuurlijk zoete aardappel) gemaakt met onder andere kikkererwtenmeel voor het bindende effect en wat extra eiwitten. Kokosyoghurt voor een romige vulling, aspergetips voor wat extra groen in de taart en salie, ui en nootmuskaat als smaakmakers.
Deze hartige taart maken voor de snelheid met kant en klaar vegan deeg. Dit kunnen ongeveer 5 plakjes zijn uit de vriezer of een rol uit het versschap. Dat maakt absoluut niet uit qua smaak. Uit het vers-schap is alleen wel vaak met palmolie bereid en uit de vriezer niet altijd. Gebruik je liever geen palmolie, ga dan voor de bevroren variant. Liever een luchtiger deegje? Kies dan voor bladerdeeg in plaats van hartige taartdeeg.
Je kunt natuurlijk ook zelf deeg maken. Absoluut lekkerder maar iets minder easy. Het zoetige deeg dat we voor deze fruit galette maakten, zou de quiche een lekkere en verrassende twist geven.
Je kunt deze hartige taart prima eten zonder extraatjes erbij. Maar wil je er toch nog wat bij serveren? Dan is een frisse salade met sla en komkommer een goede toevoeging.
De voedingswaarde van deze quiche is per persoon:
Energie: 630 kcal
Vet: 26 g
Verzadigd vet: 15,1 g
Eiwit: 10,6 g
Koolhydraten: 82,7 g
Suiker: 19,7 g
Vezels: 10,3 g
Zout: 1,28 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
Oventijd 45 min
Het is een receptje voor vier personen omdat dit ideaal uitkomt met het hartige taartdeeg. Maar ben je met minder, vries dan een deel van de hartige taart in voor later!
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
