Zoete aardappeltaart

4.8 / 5. 4

Zoete aardappeltaart weekmenu
Zoete aardappeltaart weekmenu
Easy Living
20 min
4 personen
Diner
Zoete aardappeltaart weekmenu
Easy Living
Zoete aardappeltaart weekmenu
20 min
Zoete aardappeltaart weekmenu
4 personen
Zoete aardappeltaart weekmenu
Diner

Een hartige taart is zo’n gerecht waar je geen genoeg van unt krijgen. Het is namelijk zo makkelijk, lekker en ook nog eens goed te bewaren. Dit recept is goed voor vier personen. Ideaal wanneer je bezoek hebt, of nu al voelt dat je de volgende dag flinke trekt hebt tijdens de lunch. Geen van beide? Vries hem dan in en warm op als je geen tijd hebt om te koken en toch trek hebt in een heerlijke maaltijd.

Vegan zoete aardappeltaart

Deze zoete aardappeltaart wordt (naast natuurlijk zoete aardappel) gemaakt met onder andere kikkererwtenmeel voor het bindende effect en wat extra eiwitten. Kokosyoghurt voor een romige vulling, aspergetips voor wat extra groen in de taart en salie, ui en nootmuskaat als smaakmakers.

Welk deeg gebruik je voor de zoete aardappeltaart?

Deze hartige taart maken voor de snelheid met kant en klaar vegan deeg. Dit kunnen ongeveer 5 plakjes zijn uit de vriezer of een rol uit het versschap. Dat maakt absoluut niet uit qua smaak. Uit het vers-schap is alleen wel vaak met palmolie bereid en uit de vriezer niet altijd. Gebruik je liever geen palmolie, ga dan voor de bevroren variant. Liever een luchtiger deegje? Kies dan voor bladerdeeg in plaats van hartige taartdeeg.

Je kunt natuurlijk ook zelf deeg maken. Absoluut lekkerder maar iets minder easy. Het zoetige deeg dat we voor deze fruit galette maakten, zou de quiche een lekkere en verrassende twist geven.

Wat serveer je bij de hartige zoete aardappeltaart?

Je kunt deze hartige taart prima eten zonder extraatjes erbij. Maar wil je er toch nog wat bij serveren? Dan is een frisse salade met sla en komkommer een goede toevoeging.

De voedingswaarde van deze quiche is per persoon:
Energie: 630 kcal
Vet: 26 g
Verzadigd vet: 15,1 g
Eiwit: 10,6 g
Koolhydraten: 82,7 g
Suiker: 19,7 g
Vezels: 10,3 g
Zout: 1,28 g

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 45 min

4
20
45
  • 3 st rode ui
  • 800 g zoete aardappel
  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 300 ml plantaardige yoghurt kokos
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 rol(len) verse hartige taartdeeg
  • 100 g groene aspergetips
  • 8 blaadje(s) verse salie
  • 1 el olijfolie
  • 3 st rode ui
  • 800 g zoete aardappel
  • 50 g kikkererwtenmeel
  • 300 ml plantaardige yoghurt kokos
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 rol(len) verse hartige taartdeeg
  • 100 g groene aspergetips
  • 8 blaadje(s) verse salie
  • 1 el olijfolie

Tools

  • Quichevorm

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de quichevorm met bakpapier.
  • Snipper de rode ui. Was de zoete aardappels grondig en rasp met een grove rasp.
  • Meng de rode ui met de zoete aardappel, kikkererwtenmeel, kokosyoghurt en nootmuskaat. Hak de helft van de salie blaadjes en roer deze door het zoete aardappelmengsel.
  • Rol het verse harige taartdeeg uit over de quichevorm en druk aan.
  • Verdeel het zoete aardappelmengsel over het taartdeeg en druk de aspergetips en overige salieblaadjes erin. Besprenkel de olijfolie over de taart.
  • Schuif de taart in het midden van de oven en bak in 45 minuten goudbruin en gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?