Zoete aardappel- en spruitjes plaattaart

4.5 / 5. 2

plaattaart
plaattaart
Family & Friends
15 min
4 personen
Diner
plaattaart
Family & Friends
plaattaart
15 min
plaattaart
4 personen
plaattaart
Diner

Een plaattaart is zó ontzettend makkelijk om te maken, want je hoeft hem alleen te bedekken met je lievelingsgroenten, je schuift hem even in de oven en tada! Een zelfgemaakt feestje op je bord. Vandaag gebruiken we zoete-aardappel, spruitjes en rode ui. Super lekker! Maar je kunt hem natuurlijk ook bedekken met allerlei andere soorten groenten die je lekker vindt. The sky is the limit.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 15 min

4
15
15
  • 250 g spruitjes
  • 1 st rol vers plantaardig bladerdeeg
  • 2 el sojaroom
  • 2 tl grove mosterd
  • 1 st zoete aardappel
  • 0,25 st rode kool
  • 2 st toakjes verse tijm
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 handje(s) vegan feta (optioneel)
  • 250 g spruitjes
  • 1 st rol vers plantaardig bladerdeeg
  • 2 el sojaroom
  • 2 tl grove mosterd
  • 1 st zoete aardappel
  • 0,25 st rode kool
  • 2 st toakjes verse tijm
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 handje(s) vegan feta (optioneel)

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de kontjes van de spuitjes en halveer ze. Was de zoete-aardappel grondig en snijd in plakjes.
  • Doe de spruitjes en zoete-aardappel in een pan en kook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Rol het verse bladerdeeg uit en leg het op de bakplaat. Meng de sojaroom met de mosterd in een schaaltje en smeer het deeg hiermee in. Laat ongeveer 2 cm van de rand over.
  • Snijd de rodekool in stukjes en verdeel de rodekool, spruitjes en zoete-aardappel over het deeg. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 15 minuten goudbruin.
  • Garneer de plaattaart met verse tijm, versgemalen peper en eventueel vegan fetakaas.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?