Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Pasta met gekarameliseerde champignons

Courgettepizza

Baked vegan feta pasta

Appel-kaneel nicecream

Pasta met gekarameliseerde champignons

Home / Recepten / Wortelsoep met gember en granaatappel

food

Wortelsoep met gember en granaatappel

In de afgelopen weken hebben jullie al een paar lekkere soepjes voorbij zien komen. Wij kunnen het niet helpen. Koud weer vraagt om een warme kom soep, die je dan lekker, op de bank met een dekentje en je favoriete serie, opeet. Zo zag onze zaterdagavond er dan ook uit, deze keer met een grote kom wortelsoep. De linzensoep en pompoensoep die wij twee weken geleden online zetten, hebben we nu al net iets te vaak gegeten. Het was tijd voor wat nieuws! De combinatie van wortel en gember vinden wij heerlijk als sapje, dus we waren benieuwd hoe een soepje met deze ingrediënten zou smaken. Reden genoeg om te proberen! Deze simpele wortelsoep is het antwoord op: ik wil lekker en gezond eten maar niet te lang in de keuken staan en is daarom geweldig als je laat thuis bent of juist weg moet ’s avonds. In 20 minuten staat dit kommetje soep op tafel!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

35 minuten

Allergie-informatie

Niet van toepassing

Tools

maatbeker, staafmixer

— Ingrediënten

2

el

kokosolie

2

2

stuks

rode uitjes klein

2

2

teentjes

knoflook

2

1

stuk

gember van 1cm bij 1cm

1

1

el

kurkuma poeder

1

1

stuk

zoete aardappel groot

1

5

stuks

wortel

5

480

ml

bouillon

480

5

tl

granaatappelpitjes

5

In de afgelopen weken hebben jullie al een paar lekkere soepjes voorbij zien komen. Wij kunnen het niet helpen. Koud weer vraagt om een warme kom soep, die je dan lekker, op de bank met een dekentje en je favoriete serie, opeet. Zo zag onze zaterdagavond er dan ook uit, deze keer met een grote kom wortelsoep. De linzensoep en pompoensoep die wij twee weken geleden online zetten, hebben we nu al net iets te vaak gegeten. Het was tijd voor wat nieuws! De combinatie van wortel en gember vinden wij heerlijk als sapje, dus we waren benieuwd hoe een soepje met deze ingrediënten zou smaken. Reden genoeg om te proberen! Deze simpele wortelsoep is het antwoord op: ik wil lekker en gezond eten maar niet te lang in de keuken staan en is daarom geweldig als je laat thuis bent of juist weg moet ’s avonds. In 20 minuten staat dit kommetje soep op tafel!

— Bereidingswijze

1

Verwarm, in een grote pan de kokosolie. Snijd in de tussentijd de uitjes, knoflook en gember in kleine stukjes. Wanneer de kokosolie gesmolten is, doe je deze drie ingrediënten in de pan. Laat deze op laag vuur 5 minuutjes staan.

2

Schep dan de kurkuma erbij en laat nog 3 minuutjes staan terwijl je af en toe roert. Het moet nu erg lekker gaan ruiken!

3

Snijd de zoete aardappel en wortels in kleine stukjes en doe deze, samen met de bouillon, bij de andere ingrediënten in de pan. Doe de deksel erop en laat de wortels en zoete aardappel, op laag vuur, in 20 minuutjes gaar koken.

4

Mix met de staafmixer tot je een egale soep hebt. Doe de granaatappelpitjes erbij, proef en breng de soep eventueel nog op smaak met wat peper en extra kurkuma.

Tip

Wij kunnen geen genoeg krijgen van gember en hebben daarom ook een lekker recept voor een gember shot met citroen online staan.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Makkelijke vegan kerriesoep

Lees verder

Makkelijk recept: geroosterde groenten

Lees verder
Loaded sweet potatoes fries

Loaded sweet potatoe fries

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken