Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos

4.3 / 5. 7

Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
Fit
30 min
2 personen
Diner
Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
Fit
Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
30 min
Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
2 personen
Witte bonensoep met zoete aardappel en kokos
Diner

Spicy en kokos. Misschien wel de beste combinatie die er is. De pittige currypasta in deze soep wordt qua smaak wat minder pittig door de romige kokos. Ideaal op een koude dag, na een lange wandeling. Warm je handen op aan de kom en geniet.

Witte bonensoep met veel smaken

Deze witte bonensoep bevat flink wat groenten, eiwitten en goede smaakmakers. Wie wil er nu niet spicy, creamy en frissigheid allemaal in een gerecht.

Zoete aardappel in de witte bonensoep

Zoete aardappel is een perfect ingrediënt voor deze witte bonensoep omdat dit, zoals de naam al verraad, zoet van smaak is. Op deze manier krijg je een goed uitgebalanceerd soepje. Heb je geen zoete aardappel in huis maar wel pompoen? Maak er dan een witte bonensoep met pompoen en kokos van. Een andere smaak, maar zeker niet minder lekker.

Wat brood bij de soep

En nog een laatste tipje. Deze soep leent zich heel goed om met een robuust broodje te eten. Even roosteren in de oven of vers van de bakker. Alle manieren passen erg goed bij deze witte bonensoep.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 500 g zoete aardappel
  • 2 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 el garam masala
  • 1 el rode currypasta
  • 1 blik(ken) kokosmelk, light (400 g)
  • 200 ml groentebouillon
  • 1 pot(ten) witte bonen (360 g)
  • 5 g verse munt
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zonnebloempitten
  • 500 g zoete aardappel
  • 2 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 el garam masala
  • 1 el rode currypasta
  • 1 blik(ken) kokosmelk, light (400 g)
  • 200 ml groentebouillon
  • 1 pot(ten) witte bonen (360 g)
  • 5 g verse munt
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zonnebloempitten

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer
soeppan
Staafmixer

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.
  • Snipper de ui.
  • Verhit de olijfolie in de soeppan en voeg de ui, garam masala en currypasta toe. Bak al roerend 5 minuten.
  • Voeg de zoete aardappel, kokosmelk en groentebouillon toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur wat lager en laat de soep ongeveer 14 minuten pruttelen.
  • Spoel de witte bonen af en laat uitlekken.
  • Meng de soep glad met de staafmixer.
  • Voeg de witte bonen toe en verwarm nog 5 minuten.
  • Verdeel de soep over twee kommen en garneer met munt, zwarte peper en de pitten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?