Witlof, niet een van de meest populaire groente, maar wel duurzaam te verkrijgen van Hollandse bodem. De bittere smaak in witlof moet voor velen wat gesust worden. Met behulp van andere, zachtere smaken creëer je een heus smakenfestijn. We durven te zeggen dat hierdoor witlof nog wel eens de perfecte toevoeging zou kunnen worden in verschillende andere gerechten.
Vet, zuur, zoet, bitter en zout. Deze smaken vind je allemaal in de salade. Door de witlof met de wat bittere smaak centraal te zetten kun je daar vervolgens omheen bouwen. De grapefruit heeft ook een bittere smaak, maar brengt daarnaast ook zuur, wat zoet en geeft een frisse twist aan de salade. De sinaasappel is voornamelijk zoet met een beetje zuur, de frambozenazijn breng zuur met een fruitig smaakje, de olijfolie brengt het vet. En het zout dan? Wij raden aan om het smakenpalet compleet te maken door een beetje grof zeezout over de salade heen te strooien. Dit is natuurlijk optioneel en als het voor jouw gezondheid het beste is om het weg te laten dan is deze salade nog steeds heerlijk.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 10 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
