Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Home / Recepten / Wafels, fritters en bolognese

food

Wafels, fritters en bolognese

Zin in een spectaculaire wafel om de dag mee te beginnen? Ja? Dat komt dan heel goed uit want vandaag staat er een mangowafel op het menu. Na deze fijne start van de dag kan je genieten van pompoenfritters tijdens de lunch en we eindigen dit eerste weekend van januari met een walnoten bolognese.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

20 minuten

Bereidingstijd lunch :

25 minuten

Bereidingstijd diner :

20 minuten

Allergie-informatie

Mangowafels

Sojavrij, notenvrij

 

Pompoenfritters 

Sojavrij, notenvrij

 

Walnoten bolognese

Sojavrij

Tools

Mangowafels

Blender, wafelijzer

 

Pompoenfritters 

Rasp, koekenpan

 

Walnoten bolognese

Hapjespan

— Ingrediënten

Mangowafels

200

g

mangoblokjes

150

ml

kokosdrink

80

g

kokosolie

2

el

kikkererwtenmeel

250

g

volkorenmeel

1

tl

bakpoeder

1

el

kokosbloesemsuiker

Pompoenfritters

500

g

pompoen

500

100

g

bloem

100

2

tl

kaneel

2

70

ml

hazulnut drink van Rude Health

70

1

tl

nootmuskaat

1

1

el

olijfolie

1

Walnoten bolognese

150

g

tagliatelle

150

1

st

rode ui

1

1

teen

knoflook

1

250

g

kastanjechampignon

250

200

g

verse seitan gehakt van De Hobbit

200

1

el

olijfolie

1

100

g

walnoten

100

2

blikken

tomatenblokjes

2

2

el

oregano

2

1

tl

komijn

1

3

takjes

verse tijm

3

Zin in een spectaculaire wafel om de dag mee te beginnen? Ja? Dat komt dan heel goed uit want vandaag staat er een mangowafel op het menu. Na deze fijne start van de dag kan je genieten van pompoenfritters tijdens de lunch en we eindigen dit eerste weekend van januari met een walnoten bolognese.

— Bereidingswijze

Mangowafels

1

Meng de mangoblokjes met de kokosdrink, 50 g kokosolie, kikkererwtenmeel, volkorenmeel en bakpoeder in de blender tot een beslag.

2

Verwarm het wafelijzer en vet in met de rest van de kokosolie.

3

Giet het beslag erin en bak gaar.

4

Maak af met wat kokosbloesemsuiker

Pompoenfritters

1

Maak de pompoen schoon door het velletje en de zaadjes te verwijderen.

2

Rasp de pompoen grof.

3

Meng de bloem, kaneel, hazelnootdrink en nootmuskaat en schep de pompoen erdoor.

4

Verhit de olijfolie in de koekenpan.

5

Schep met een eetlepel bolletjes pompoenmengsel in de pan en druk wat platter.

6

Schep de fritters af en toe om. Ze zijn klaar als beide kanten goudbruin zijn gekleurd.

7

Lekker met ketchup of een andere favoriete saus erbij bijvoorbeeld.

Walnoten bolognese

1

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

3

Boen de kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes.

4

Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de ui, knoflook, champignons en verse seitan gehakt voor 5 minuten.

5

Hak de walnoten grof.

6

Voeg de walnoten en de tomatenblokjes toe aan de hapjespan en bak nog 5 minuten mee, zonder deksel op de pan.

7

Breng de saus op smaak met oregano en komijn en serveer met de pasta.

8

Maak af met een takje verse tijm.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten? 

Easy Vegan Challenge

Tip

Walnoten bolognese

Het seitan gehakt van De Hobbit haal je bij de Ekoplaza.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

carrot cake-wentelteefjes

Carrot cake-wentelteefjes

Lees verder
aardappel stoofpot

Vegan zoete aardappelstoofpot met kikkererwten

Lees verder
Zomerse salade met fermentino

Zomerse salade met fermentino

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken