Wafels, fritters en bolognese

0 / 5. 0

Walnoten bolognese
Walnoten bolognese
Self Love
65 min
2 personen
Diner
Walnoten bolognese
Self Love
Walnoten bolognese
65 min
Walnoten bolognese
2 personen
Walnoten bolognese
Diner

Zin in een spectaculaire wafel om de dag mee te beginnen? Ja? Dat komt dan heel goed uit, want vandaag staat er een mangowafel op het menu. Na deze fijne start van de dag kan je genieten van pompoenfritters tijdens de lunch en we eindigen deze dag met een walnoten bolognese.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 65 min

2
65

Voor de mangowafels

  • 200 g mango, in blokjes
  • 150 ml kokosdrink
  • 80 g kokosolie
  • 2 el kikkererwtenmeel
  • 250 g volkorenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosbloesemsuiker

Voor de pompoenfritters

  • 500 g pompoen
  • 100 g bloem
  • 2 tl kaneel
  • 70 ml hazelnut drink van Rude Health
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 el olijfolie

Voor de walnoten bolognese

  • 150 g tagliatelle
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 250 g kastanjechampignon
  • 200 g vers seitan gehakt van De Hobbit
  • 1 el olijfolie
  • 100 g walnoten
  • 2 blik(ken) tomatenblokjes
  • 1 el oregano
  • 1 tl komijn
  • 3 takje(s) verse tijm

Voor de mangowafels

  • 200 g mango, in blokjes
  • 150 ml kokosdrink
  • 80 g kokosolie
  • 2 el kikkererwtenmeel
  • 250 g volkorenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosbloesemsuiker

Voor de pompoenfritters

  • 500 g pompoen
  • 100 g bloem
  • 2 tl kaneel
  • 70 ml hazelnut drink van Rude Health
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 el olijfolie

Voor de walnoten bolognese

  • 150 g tagliatelle
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 250 g kastanjechampignon
  • 200 g vers seitan gehakt van De Hobbit
  • 1 el olijfolie
  • 100 g walnoten
  • 2 blik(ken) tomatenblokjes
  • 1 el oregano
  • 1 tl komijn
  • 3 takje(s) verse tijm

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Wafelijzer
  • rasp
  • koekenpan
  • Hapjespan

Allergie informatie

Mangowafels

Sojavrij, notenvrij

 

Pompoenfritters 

Sojavrij, notenvrij

 

Walnoten bolognese

Sojavrij

Bereidingswijze

Mangowafels

  • Meng de mangoblokjes met de kokosdrink, 50 g kokosolie, kikkererwtenmeel, volkorenmeel en bakpoeder in de blender tot een beslag.
  • Verwarm het wafelijzer en vet in met de rest van de kokosolie.
  • Giet het beslag erin en bak gaar.
  • Maak af met wat kokosbloesemsuiker

Pompoenfritters

  • Maak de pompoen schoon, verwijder schil en pitten.
  • Rasp de pompoen grof.
  • Meng bloem, kaneel, hazelnootdrink en nootmuskaat en schep de pompoen erdoor.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan.
  • Schep met een eetlepel bolletjes pompoenmengsel in de pan en druk wat platter.
  • Schep de fritters af en toe om. Ze zijn klaar als beide kanten goudbruin zijn.
  • Lekker met ketchup of een andere favoriete saus.

Walnoten bolognese

  • Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Boen de kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak ui, knoflook, champignons en het seitangehakt 5 minuten.
  • Hak de walnoten grof.
  • Voeg de walnoten en de tomatenblokjes toe aan de hapjespan en sudder nog 5 minuten mee, zonder deksel op de pan.
  • Breng de saus op smaak met oregano en komijn en serveer met de pasta.
  • Maak af met een takje verse tijm.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?