Advertentie

Vietnamese pho die zo op tafel staat

0 / 5. 0

Vietnamese pho
Easy Living
15 min
4 personen
Diner
Vietnamese pho
Easy Living
Vietnamese pho
15 min
Vietnamese pho
4 personen
Vietnamese pho
Diner

Deze overheerlijke Vietnamese pho is perfect voor de drukke doordeweekse dagen. Het staat binnen 15 minuten op tafel én je kunt het easypeasy bewaren om bijvoorbeeld de volgende dag weer op te warmen. Het leuke aan de pho is dat je de toppings zo kleurig en gezellig kunt maken als je zelf wilt. Zelf zijn wij groot fan van lekker veel rode peper, maar voegen ook limoensap en munt toe voor de frisheid. Een ware smaaksensatie dus enjoy!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

4
15
  • 500 ml kruidenbouillon
  • 500 ml water
  • 1 st gemberwortel (ongeveer 5 cm)
  • 1 st bokchoi
  • 100 g shiitake
  • 100 g aspergebroccoli
  • 200 g peultjes
  • 125 g taugé
  • 150 g rijstnoedels
  • 1 st lente-ui
  • 1 st rode peper
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 st limoen
  • 4 blaadje(s) verse munt
  • 1 snuf(jes) chilivlokken
  • 1 scheut sojasaus of tamari
  • 500 ml kruidenbouillon
  • 500 ml water
  • 1 st gemberwortel (ongeveer 5 cm)
  • 1 st bokchoi
  • 100 g shiitake
  • 100 g aspergebroccoli
  • 200 g peultjes
  • 125 g taugé
  • 150 g rijstnoedels
  • 1 st lente-ui
  • 1 st rode peper
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 st limoen
  • 4 blaadje(s) verse munt
  • 1 snuf(jes) chilivlokken
  • 1 scheut sojasaus of tamari

Tools

  • ruime pan
  • kookpan

Allergie informatie

olievrij, glutenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook. Schil intussen de gember en snijd fijn. Snijd de bokchoi in stukken en de shiitake in plakjes.
  • Voeg de bokchoi, shiitake en aspergebroccoli toe aan de pan met bouillon en laat dit 5 minuten koken. Voeg daarna de peultjes en taugé toe aan de pan en roer nog even door. Deze groenten hoeven namelijk niet te koken.
  • Bereid intussen de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel de noedels af met koud water zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
  • Snijd de lente-ui in ringetjes, verwijder de zaadlijst van de rode peper en snijd ook deze in ringetjes. Hak de koriander grof en snijd de limoen in parten.
  • Verdeel de noedels in twee kommen en schep de soep over de noedels. Garneer met de lente-ui, rode peper, verse munt- en korianderblaadjes en een partje limoen. Breng eventueel op smaak met extra chilivlokken als je van pittig houdt en sojasaus of tamari voor een extra zoute smaak.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie
Kruidensoep met geroosterde kikkererwten
Gele thaise curry met vegan kipstukjes
3x zelf vegan ketchup maken
3x zelf vegan pesto maken

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hummus bowl recept

hummus bowl recept

Equipment

  • Ovenschaal
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 500 g gekookte bietjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(en) kikkererwten (400 g)
  • 2 el pindakaas
  • 1 tl kaneel
  • 2 el ahornsiroop
  • 0,5 st komkommer
  • 1 st sjalot
  • 4 st pitabroodjes
  • 1 handje(s) tuinkers
  • 0,5 krop romaine sla

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de bietjes in plakjes en leg in de ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie. Schuif de oven in en bak 15 minuten.
  • Spoel de kikkererwten af en doe in de keukenmachine met de pindakaas, kaneel en ahornsiroop. Meng tot een romige pinda-kaneel hummus.
  • Smeer twee borden in met de hummus.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes en de sjalot in stukjes.
  • Bereid de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Scheur de bladeren in stukken, verdeel over de hummus met de komkommer, sjalot, tuinkers en biet. Serveer met de pitabroodjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?