Verwarmend quinoa stamppotje

3.7 / 5. 3

Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
Easy Living
Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
25 min
Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
2 personen
Frecious Verwarmend stoofpotje met puntpaprika
Diner

Dit stamppotje ken je waarschijnlijk nog niet. Hij hoort bij de gezonde slowjuice sapjes van Frecious en wij vinden hem heerlijk. Warm, voedzaam en ook nog eens zo gemaakt.

De combinatie van Ras el Hanout met tomaat is altijd een goed idee en geeft dit stamppotje een Oosters tintje. Je kunt nog wat verse kruiden zoals koriander of munt toe voegen, maar zonder is hij ook grandioos lekker.

De voedingswaarde van dit quinoa stamppotje is per persoon als volgt:
Energie: 507 kcal
Vet: 18,6 g
Verzadigd vet: 2,7 g
Eiwit: 15,4 g
Koolhydraten: 59,1 g
Suikers: 28,1 g
Vezels: 18 g
Zout: 1,2 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 100 g quinoa
  • 1 tl bouillon
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st puntpaprika
  • 1 el olijfolie
  • 400 g gesneden koolraap
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 1 el Ras el Hanout
  • 1 el zonnebloempitten
  • 100 g quinoa
  • 1 tl bouillon
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st puntpaprika
  • 1 el olijfolie
  • 400 g gesneden koolraap
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 1 el Ras el Hanout
  • 1 el zonnebloempitten

Tools

  • Hapjespan
Hapjespan

Allergie informatie

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Bereid de quinoa met de theelepel bouillonpoeder naar instructies op de verpakking.
  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de puntpaprika in ringetjes.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de ui, knoflook en puntpaprika 5 minuten.
  • Voeg de koolraap, tomatenblokjes en ras el hanout toe en laat ongeveer 10 minuten pruttelen.
  • Roer de quinoa door alles heen en prak kort met een vork door elkaar.
  • Verdeel over twee borden en garneer met de zonnebloempitten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?