Veggie pot pie

5 / 5. 1

Veggie pot pie recept
Veggie pot pie recept
Easy Living
15 min
4 personen
Diner
Easy Living
15 min
4 personen
Diner

Een pot pie ziet er best spannend uit, maar geloof ons wanneer we zeggen dat het een heel makkelijke maaltijd is om te maken. Het recept hieronder is het bewijs. Je staat maar 15 minuten, ter voorbereiding, in de keuken en daarna kan de veggie pot pie al de oven in. Wanneer deze in de oven staat zal het huis binnen 30 minuten heerlijk geuren en wanneer de pieper gaat, kun je direct aan tafel. Een perfect gerecht, ook op een doordeweekse dag!

 

De vulling van de pot pie

Met de vulling van een pot pie kun je alle kanten op. Veel varianten in restaurants, recepten en in de winkel wordt er gebruik gemaakt van vlees. Gelukkig is dit helemaal niet nodig. Met groenten en aardappelen maak jij een makkelijke en lekkere vegan veggie pot pie.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

4
15
30
  • 1 pak filodeeg
  • 200 g wortel
  • 200 g aardappel
  • 200 g erwten
  • 200 ml tuinkruidenbouillon
  • 10 g krulpeterselie
  • 2 el olijfolie
  • 1 pak filodeeg
  • 200 g wortel
  • 200 g aardappel
  • 200 g erwten
  • 200 ml tuinkruidenbouillon
  • 10 g krulpeterselie
  • 2 el olijfolie

Tools

  • 4 kleine pannetjes of overnschaaltjes
4 kleine pannetjes of overnschaaltjes

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 C.
  • Laat het filodeeg ontdooien.
  • Schrap de wortel en snijd in blokjes. Schil de aardappel en snijd ook deze in blokjes.
  • Verdeel de wortel, aardappel en erwten over de pannetjes. Giet de tuinkruidenbouillon erover en knip 8 gram van de krulpeterselie en voeg ook deze toe.
  • Verdeel het filodeeg in vieren.
  • Maak vochtig en frommel het een beetje op. Trek weer uit elkaar zodat het de bovenkant van de pannetjes kan bedekken.
  • Smeer de bovenkanten in met de olie en schuif de pannetjes de oven in. Bak in 30 minuten goudbruin en gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?