Vegan bietenpasta met spinazie

Vegan pasta

Easy Living

20 min

2 personen

Diner

Vegan pasta

Easy Living

Vegan pasta

20 min

Vegan pasta

2 personen

Vegan pasta

Diner

Roze pasta, dat kan niet anders dan een feestje worden – denk je ook niet? Maar hoe maak je het? Let us think pink… Biet! Deze doet het fantastisch in de pasta, maar ook in andere plantaardige recepten, zoals een sapje, smoothie of hummus is deze kleurrijke wortelknol een aanrader. Bonus op deze kleurrijke, vegan bietenpasta is de zoete smaak, daar gaat iedereen verliefd op worden. Liever een vegan pesto uit de supermarkt voor je pasta? En we weten ook wat de lekkerste vegan pastasauzen zijn.

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Recept van de maand
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan pasta

Vegan bietenpasta met spinazie

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 40 g cashewnoten
  • 300 g farfalle
  • 500 g rode biet
  • 2 st knoflookteentjes
  • 1 st citroen, het sap
  • 50 g spinazie
  • 50 g plantaardige feta
  • 1 tl peper
  • 0,5 tl zout

Instructies
 

  • Doe de cashewnoten in een kom met ruim water en laat minimaal 2 uur weken. Weinig tijd? Je kunt ze ook ongeveer 20 minuten laten weken in heet water of 5 minuten koken.
  • Bereid de farfalle volgens de instructies op de verpakking.
  • Doe intussen de cashewnoten samen met de helft van de biet, de knoflook, het citroensap en de witte bonen in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de overige bieten in smalle reepjes en houd zolang apart.
  • Giet de pasta af in een vergiet, doe hem terug in de pan en voeg de saus toe. Roer goed door elkaar, tot alle pasta bedekt is met de saus. Verwarm kort en roer dan de spinazie door de pasta, tot-ie geslonken is.
  • Schep de pasta in 2 diepe borden en garneer met de bietenreepjes en eventueel verkruimelde vegan (feta)kaas.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.