Vegan bietenpasta met spinazie

0 / 5. 0

Vegan pasta
Vegan pasta
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Vegan pasta
Easy Living
Vegan pasta
20 min
Vegan pasta
2 personen
Vegan pasta
Diner

Roze pasta, dat kan niet anders dan een feestje worden – denk je ook niet? Maar hoe maak je het? Let us think pink… Biet! Deze doet het fantastisch in de pasta, maar ook in andere plantaardige recepten, zoals een sapje, smoothie of hummus is deze kleurrijke wortelknol een aanrader. Bonus op deze kleurrijke, vegan bietenpasta is de zoete smaak, daar gaat iedereen verliefd op worden. Liever een vegan pesto uit de supermarkt voor je pasta? En we weten ook wat de lekkerste vegan pastasauzen zijn.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 120 min

2
20
120
  • 40 g cashewnoten
  • 300 g farfalle
  • 500 g rode biet
  • 2 st knoflookteentjes
  • 1 st citroen, het sap
  • 50 g spinazie
  • 50 g plantaardige feta
  • 1 tl peper
  • 0,5 tl zout
  • 40 g cashewnoten
  • 300 g farfalle
  • 500 g rode biet
  • 2 st knoflookteentjes
  • 1 st citroen, het sap
  • 50 g spinazie
  • 50 g plantaardige feta
  • 1 tl peper
  • 0,5 tl zout

Tools

  • Keukenmachine
Keukenmachine

Allergie informatie

olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Doe de cashewnoten in een kom met ruim water en laat minimaal 2 uur weken. Weinig tijd? Je kunt ze ook ongeveer 20 minuten laten weken in heet water of 5 minuten koken.
  • Bereid de farfalle volgens de instructies op de verpakking.
  • Doe intussen de cashewnoten samen met de helft van de biet, de knoflook, het citroensap en de witte bonen in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de overige bieten in smalle reepjes en houd zolang apart.
  • Giet de pasta af in een vergiet, doe hem terug in de pan en voeg de saus toe. Roer goed door elkaar, tot alle pasta bedekt is met de saus. Verwarm kort en roer dan de spinazie door de pasta, tot-ie geslonken is.
  • Schep de pasta in 2 diepe borden en garneer met de bietenreepjes en eventueel verkruimelde vegan (feta)kaas.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?