Rösti is een soort aardappelpannenkoekje dat je maakt met geraspte aardappel. Vaak is het bindmiddel ei, maar je kunt ook een heerlijke, vegan variant maken.
Een vegan rösti maak je door bloem en een beetje plantaardige melk toe te voegen aan de geraspte aardappel. Dit zorgt voor een soort plakkerig en tegelijkertijd bindend goedje dat het eitje vervangt. Ook een rösti met andere ingrediënten zoals zoete aardappel kun je hier mee maken.
Een rösti op zichzelf is al heerlijk maar je kunt hem nog wat specialer maken. In deze vegan rösti combineren we aardappel, zoete aardappel en de smaakmakers ui en zeekraal. De ui geeft wat pit aan het gerecht en de zeekraal een zoutige en ziltige smaak. Deze smaken samen zorgen voor een spectaculair lekkere vegan rösti, al zeggen we het zelf.
Proberen? Het recept vind je hier beneden.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
