Vegan rösti met zeekraal en ui

5 / 5. 1

Vegan rosti met zeekraal en ui recept
Vegan rosti met zeekraal en ui recept
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Vegan rosti met zeekraal en ui recept
Easy Living
Vegan rosti met zeekraal en ui recept
20 min
Vegan rosti met zeekraal en ui recept
2 personen
Vegan rosti met zeekraal en ui recept
Diner

Rösti is een soort aardappelpannenkoekje dat je maakt met geraspte aardappel. Vaak is het bindmiddel ei, maar je kunt ook een heerlijke, vegan variant maken.

 

Vegan rösti maken

Een vegan rösti maak je door bloem en een beetje plantaardige melk toe te voegen aan de geraspte aardappel. Dit zorgt voor een soort plakkerig en tegelijkertijd bindend goedje dat het eitje vervangt. Ook een rösti met andere ingrediënten zoals zoete aardappel kun je hier mee maken.

 

Vegan rösti met zeekraal en ui

Een rösti op zichzelf is al heerlijk maar je kunt hem nog wat specialer maken. In deze vegan rösti combineren we aardappel, zoete aardappel en de smaakmakers ui en zeekraal. De ui geeft wat pit aan het gerecht en de zeekraal een zoutige en ziltige smaak. Deze smaken samen zorgen voor een spectaculair lekkere vegan rösti, al zeggen we het zelf.

 

Proberen? Het recept vind je hier beneden.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Rösti

  • 200 g aardappel
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 50 g zeekraal
  • 70 g bloem
  • 2 tl paprikapoeder
  • 30 g plantaardige melk
  • 2 el olijfolie

Toppings

  • 50 g slamelange
  • 0,5 st avocado
  • 50 ml plantaardige yoghurt
  • 1 tl chilivlokken

Rösti

  • 200 g aardappel
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 50 g zeekraal
  • 70 g bloem
  • 2 tl paprikapoeder
  • 30 g plantaardige melk
  • 2 el olijfolie

Toppings

  • 50 g slamelange
  • 0,5 st avocado
  • 50 ml plantaardige yoghurt
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Schil de aardappel en zoete aardappel en rasp grof. snijd de rode ui in ringen en de zeekraal in stukjes.
  • Hussel de aardappel, zoete aardappel, rode ui, zeekraal, bloem, paprikapoeder en plantaardige melk goed door elkaar en laat ongeveer 5 minuten staan.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan.
  • Vorm vier balletjes van het aardappelmengsel.
  • Leg een balletje in de pan, duw plat en bak voor de plak aan beide kanten goudbruin.
  • Herhaal stap 5 voor alle vier de balletjes.
  • Leg op ieder bord twee stuks rosti en garneer met de toppings.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?