Vegan rosti met zeekraal en ui recept
Equipment
- koekenpan
Ingrediënten
Rösti
- 200 g aardappel
- 200 g zoete aardappel
- 1 st rode ui
- 50 g zeekraal
- 70 g bloem
- 2 tl paprikapoeder
- 30 g plantaardige melk
- 2 el olijfolie
Toppings
- 50 g slamelange
- 0,5 st avocado
- 50 ml plantaardige yoghurt
- 1 tl chilivlokken
Instructies
- Schil de aardappel en zoete aardappel en rasp grof. snijd de rode ui in ringen en de zeekraal in stukjes.
- Hussel de aardappel, zoete aardappel, rode ui, zeekraal, bloem, paprikapoeder en plantaardige melk goed door elkaar en laat ongeveer 5 minuten staan.
- Verhit de olijfolie in de koekenpan.
- Vorm vier balletjes van het aardappelmengsel.
- Leg een balletje in de pan, duw plat en bak voor de plak aan beide kanten goudbruin.
- Herhaal stap 5 voor alle vier de balletjes.
- Leg op ieder bord twee stuks rosti en garneer met de toppings.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!