Vegan quesadilla’s gevuld met zwarte bonen

0 / 5. 0

Quesadillas
Quesadillas
Self Love
35 min
2 personen
Diner
Quesadillas
Self Love
Quesadillas
35 min
Quesadillas
2 personen
Quesadillas
Diner

Kaas, kaas, kaas. Dat is een goede omschrijving van deze quesadilla’s. Het is een flink zware maaltijd door het vet van de kazige saus (niet elke dag eten dus) maar man, zo lekker. Flinke cravings? Dan is dit eigenlijk het enige antwoord;)

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

2
35
  • 3 st aardappelen
  • 200 g tuinerwten, bevroren
  • 25 g plantaardige boter
  • 200 g plantaardige geraspte kaas
  • 50 ml plantaardige melk
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 1 blikje(s) zwarte bonen (200 g)
  • 2 st lente-ui
  • 6 st wraps
  • 3 st aardappelen
  • 200 g tuinerwten, bevroren
  • 25 g plantaardige boter
  • 200 g plantaardige geraspte kaas
  • 50 ml plantaardige melk
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 1 blikje(s) zwarte bonen (200 g)
  • 2 st lente-ui
  • 6 st wraps

Tools

  • Steelpan
  • koekenpan
Steelpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten, sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes. Doe in een pan en vul deze met water tot de blokjes net onder staan. Breng aan de kook en kook voor 15 minuten.
  • Bereid de tuinerwten naar instructies op de verpakking.
  • Smelt 5 gram van de boter in het steelpannetje en roer de kaas, melk, nootmuskaat en cayennepeperpoeder erdoor. Roer goed tot en een kaassaus zonder stukjes in ontstaan.
  • Spoel de zwarte bonen af en laat uitlekken.
  • Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
  • Prak de aardappelen en erwtjes met een vork en roer de kaassaus, zwarte bonen en lente-ui erdoor.
  • Schep in de wraps en vouw deze dubbel.
  • Verhit 1/6 van de overgebleven boter in de koekenpan en bak de wrap aan beide kanten bruin.
  • Herhaal stap 8 tot alle quesadilla’s gebakken zijn.
  • Serveer en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?