Deze vegan pita pizza’s zijn favoriet wanneer we snel (zonder veel fratsen) een uitgebreide lunch of diner op tafel willen zetten. Door de romige kaassaus als basis met daarop prachtige paddenstoelen en groene asperges is het echt ultiem comfortfood.
Misschien denk je waarom zou je een pita gebruiken en niet gewoon pizza deeg maken? Dat leggen we je meer dan graag uit. Een pitabroodje is stevig genoeg om al die lekkere saus en toppings erop ‘aan te kunnen’ zonder zompig te worden en is een stuk makkelijker in bereiding dan pizzadeeg. De pita pizza is daarnaast ook nog sneller klaar dan een gewone pizza. Het enige dat je moet doen is de grote pitabroodjes door midden snijden zodat je twee grote plakken krijgt en ze vervolgens te besmeren. Voor een vegan pita pizza gebruik je natuurlijk alleen veganistische producten.
Wij gebruiken grote volkoren pita broodjes voor deze vegan pita pizza’s. Dan heb je genoeg aan 1 pitabroodje per persoon. Je hebt dan namelijk twee pizza’s helemaal voor jezelf! We kiezen voor de volkoren variant omdat hier meer vezels en eiwitten in zitten dan in de witte broodjes. Heb je toevallig nog de witte variant in de vriezer liggen? Dan kun je die natuurlijk ook gewoon gebruiken.
Voedingswaarde per persoon (dus per twee pita pizza’s):
Energie: 587 kcal
Vet: 29,1 g
Verzadigd vet: 18,5 g
Eiwit: 15,6 g
Koolhydraten: 59,5 g
Suikers: 6 g
Vezels: 14,3 g
Zout: 2,91 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 15 min
Oventijd 5 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
