Vegan pita pizza

4.8 / 5. 6

vegan Pita pizza recept
vegan Pita pizza recept
Family & Friends
15 min
2 personen
Diner
vegan Pita pizza recept
Family & Friends
vegan Pita pizza recept
15 min
vegan Pita pizza recept
2 personen
vegan Pita pizza recept
Diner

Deze vegan pita pizza’s zijn favoriet wanneer we snel (zonder veel fratsen) een uitgebreide lunch of diner op tafel willen zetten. Door de romige kaassaus als basis met daarop prachtige paddenstoelen en groene asperges is het echt ultiem comfortfood.

Waarom een vegan pita pizza?

Misschien denk je waarom zou je een pita gebruiken en niet gewoon pizza deeg maken? Dat leggen we je meer dan graag uit. Een pitabroodje is stevig genoeg om al die lekkere saus en toppings erop ‘aan te kunnen’ zonder zompig te worden en is een stuk makkelijker in bereiding dan pizzadeeg. De pita pizza is daarnaast ook nog sneller klaar dan een gewone pizza. Het enige dat je moet doen is de grote pitabroodjes door midden snijden zodat je twee grote plakken krijgt en ze vervolgens te besmeren. Voor een vegan pita pizza gebruik je natuurlijk alleen veganistische producten.⁠

Kies het broodje

Wij gebruiken grote volkoren pita broodjes voor deze vegan pita pizza’s. Dan heb je genoeg aan 1 pitabroodje per persoon. Je hebt dan namelijk twee pizza’s helemaal voor jezelf! We kiezen voor de volkoren variant omdat hier meer vezels en eiwitten in zitten dan in de witte broodjes. Heb je toevallig nog de witte variant in de vriezer liggen? Dan kun je die natuurlijk ook gewoon gebruiken.

Voedingswaarde per persoon (dus per twee pita pizza’s):
Energie: 587 kcal
Vet: 29,1 g
Verzadigd vet: 18,5 g
Eiwit: 15,6 g
Koolhydraten: 59,5 g
Suikers: 6 g
Vezels: 14,3 g
Zout: 2,91 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 5 min

2
15
5
  • 2 st grote volkoren pitabroodjes
  • 150 ml haverroom
  • 150 g geraspte vegan kaas
  • 2 tl Italiaanse kriden
  • 1 teentje knoflook
  • 1 st ui
  • 300 g gemengde paddenstoelen
  • 150 g groene asperges
  • 1 el pompoenpitten
  • 2 st grote volkoren pitabroodjes
  • 150 ml haverroom
  • 150 g geraspte vegan kaas
  • 2 tl Italiaanse kriden
  • 1 teentje knoflook
  • 1 st ui
  • 300 g gemengde paddenstoelen
  • 150 g groene asperges
  • 1 el pompoenpitten

Tools

  • Ovenrooster
  • bakpapier
  • Steelpan
Ovenrooster
bakpapier
Steelpan

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed het ovenrooster met bakpapier.
  • Snijd de pitabroodjes door midden zodat je vier grote plakken krijgt.
  • Doe de haverroom, vegan geraspte kaas en Italiaanse kruiden in het steelpannetje en smelt de kaas. Pers de knoflook uit boven het pannetje en verwarm nog 3 minuten goed.
  • Snijd de ui in ringetjes, scheur de paddenstoelen en snijd de groene asperges in lange plakken.
  • Smeer de pitabroodjes in met de romige kaassaus en leg de ui, paddenstoelen en asperges erop. Leg de vegan pita pizza’s op het oven rooster en rooster het geheel in 5 minuten gaar.
  • Garneer de vegan pita pizza’s met nog wat romige kaassaus en pompoenpitten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?