Sinterklaasrecept: Vegan pepernoten

0 / 5. 0

Pepernoten
Pepernoten
Family & Friends
10 min
15 personen
Snacks
Pepernoten
Family & Friends
Pepernoten
10 min
Pepernoten
15 personen
Pepernoten
Snacks

Pepernoten kan je maken in verschillende kleuren, geuren en smaken. Voor deze variant gebruiken wij geen suiker maar dadels om het zoet te maken! Wij vinden daarnaast de afwisseling tussen chocolade pepernoten en gewone pepernoten het allerbeste dus we geven jullie ook de optie om het basisrecept om te toveren tot chocolade pepernoten. Dat wordt smullen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 15 min

15
10
15
15
  • 6 st medjool dadels
  • 2 tl vanille extract
  • 120 g kokosolie
  • 5 el amandelmelk
  • 250 g bloem
  • 50 g amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el speculaaskruiden
  • 1 el kaneel

Optioneel

  • 100 g pure chocolade
  • 6 st medjool dadels
  • 2 tl vanille extract
  • 120 g kokosolie
  • 5 el amandelmelk
  • 250 g bloem
  • 50 g amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el speculaaskruiden
  • 1 el kaneel

Optioneel

  • 100 g pure chocolade

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Keukenmachine of blender
Bakplaat
bakpapier
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Meng de medjool dadels met het vanille-extract, de kokosolie en havermelk in de keukenmachine of blender tot een romige massa.
  • Voeg de overgebleven ingrediënten toe en meng tot een stevige bal.
  • Bestuif je aanrecht met wat bloem.
  • Maak kleine bolletjes van het deeg en leg op de bakplaat en druk iets aan.
  • Bak de pepernoten in 15 minuten gaar.
  • Als je chocolade pepernoten wilt, smelt dan de pure chocolade en haal de pepernoten er doorheen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?