Vegan pasta recept: pasta pesto met broccoli

4.5 / 5. 8

Vegan pasta pesto met broccoli
Vegan pasta pesto met broccoli
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Vegan pasta pesto met broccoli
Easy Living
Vegan pasta pesto met broccoli
20 min
Vegan pasta pesto met broccoli
2 personen
Vegan pasta pesto met broccoli
Diner

Vegan pasta recept

Zoals je weet posten we elke week wel een snelle hap. Een recept dat je in no time op tafel zet en eigenlijk niet kan mislukken. Dat we vandaag met een goede vegan pasta pesto komen, is waarschijnlijk geen verrassing. Pasta’s zijn voor ons ultiem comfortfood en dé go-to maaltijd wanneer we geen zin hebben om ons uit te sloven na een lange dag. Eet je mee?

Vegan pasta pesto

Deze vegan pasta pesto staat snel op tafel – binnen 20 minuten – en is een aanrader op de dagen dat je weinig tijd hebt. Wij zijn gek op pesto. Deze lekkere smaakmaker wordt gemaakt met pijnboompitten, groene verse kruiden naar keuze, knoflook en olijfolie en geeft die fijne Italiaanse smaak aan dit gerecht, gebruik dus zeker niet te weinig! Zoek je in de supermarkt een vegan pesto? Wij hebben de lekkerste pesto’s voor je verzameld. Liever een tomatensaus in je vegan pasta recept? Dit zijn de lekkerste vegan pastasauzen uit de supermarkt.

Pasta pesto met broccoli

Deze vegan pasta pesto zou je ook pasta broccoli kunnen noemen. Want ook aan pasta mogen groenten worden toegevoegd. In dit vegan pasta recept kozen we voor broccoli als basis en cherrytomaatjes voor erbij. Deze groenten passen perfect bij een vegan pasta pesto gerecht. We vermoeden dat dit een nieuwe favoriet gaat worden!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 170 g penne
  • 2 st rode uien
  • 1 el bakolie
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 1 snuf(jes) zout en peper
  • 300 g broccoli
  • 100 g vegan pesto
  • 1 handje(s) pijnboompitjes
  • 4 el vegan kaas
  • 170 g penne
  • 2 st rode uien
  • 1 el bakolie
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 1 snuf(jes) zout en peper
  • 300 g broccoli
  • 100 g vegan pesto
  • 1 handje(s) pijnboompitjes
  • 4 el vegan kaas

Tools

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Kook de pasta in 10 minuten gaar.
  • Pel en snijd de ui klein. Verwarm de bakolie in een koekenpan en fruit de ui 4 minuten.
  • Snijd de cherrytomaten in vieren. Bak deze kort mee met de ui en breng op smaak met wat peper en zout.
  • Snijd de broccoli in kleine stukjes doe in een pan en vul de pan met een bodempje water. Breng aan de kook en kook de broccoli ongeveer 5 minuten.
  • Giet het water van de penne af en doe de pasta in een grote schaal. Roer hier de vegan pesto doorheen gevolgd door de ui, tomaatjes, broccoli, pijnboompitjes en vegan kaas.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?