Vegan minestrone met tomaat en bonen

Easy Living

20 min

2 personen

Diner

Easy Living

20 min

2 personen

Diner

Mmmm… zo’n heerlijke, gevulde maaltijdsoep die ook nog eens zo klaar is: minestrone. Uiteraard helemaal vegan en naar eigen smaak te verrijken met allerlei groenten, maar die bonen en tomaten horen er sowieso in. Mocht je nog wat tomaten over hebben? We hebben nog (veel meer dan) 15 recepten met tomaat voor je.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 el olie
  • 2 st tomaten
  • 400 g Italiaanse groentemix
  • 700 ml water
  • 1 st groentebouillonblokjes
  • 235 g bonenmix
  • 150 g volkoren vermicelli
  • 1 el olie
  • 2 st tomaten
  • 400 g Italiaanse groentemix
  • 700 ml water
  • 1 st groentebouillonblokjes
  • 235 g bonenmix
  • 150 g volkoren vermicelli

Tools

  • soeppan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm olie in een ruime soeppan. Was en snijd de tomaten in blokjes.
  • Bak op een middelhoog vuur de Italiaanse groentemix samen met de tomaten gedurende 2 minuten.
  • Schenk het water erbij. Verkruimel de bouillon erover en breng het water weer aan de kook. Zodra de soep kookt, zet je het vuur laag.
  • Laat de bonen uitlekken in een vergiet. Doe de bonen samen met de vermicelli de laatste 8-10 minuten bij de soep. Schep de minestrone in mooie kommen. Buon appetito!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan minestrone met tomaat en bonen

Equipment

  • soeppan

Ingrediënten
  

  • 1 el olie
  • 2 st tomaten
  • 400 g Italiaanse groentemix
  • 700 ml water
  • 1 st groentebouillonblokjes
  • 235 g bonenmix
  • 150 g volkoren vermicelli

Instructies
 

  • Verwarm olie in een ruime soeppan. Was en snijd de tomaten in blokjes.
  • Bak op een middelhoog vuur de Italiaanse groentemix samen met de tomaten gedurende 2 minuten.
  • Schenk het water erbij. Verkruimel de bouillon erover en breng het water weer aan de kook. Zodra de soep kookt, zet je het vuur laag.
  • Laat de bonen uitlekken in een vergiet. Doe de bonen samen met de vermicelli de laatste 8-10 minuten bij de soep. Schep de minestrone in mooie kommen. Buon appetito!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.