Vegan magnum met perzik en speculoos

5 / 5. 1

Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
Family & Friends
15 min
8 personen
Dessert
Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
Family & Friends
Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
15 min
Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
8 personen
Vegan Magnum met perzik en speculoos recept
Dessert

Het is op en top zomer en dat vraagt (met goed en slecht weer) om ijsjes als je het ons vraagt. Gewoon voor het zomergevoel. Eerder deelde we al de mokka chocolade ijsjes en de vegan magnum met frambozen en chocolade. Maar nu is een andere fruitsoort aan de beurt: perzik! Deze zomersmaak wordt verwerkt in de basis, namelijk het romige ijsje zelf. De chocolade en de speculoos maken het helemaal af.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 250 min

8
15
250

De basis

  • 2 st perziken (mag ook uit blik)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (400 ml) uit de koelkast
  • 150 g cashewnoten, geweekt
  • 3 st bananen
  • 100 ml amandelmelk
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kaneel

Toppings

  • 100 g pure chocolade
  • 6 st speculoos koekjes

De basis

  • 2 st perziken (mag ook uit blik)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (400 ml) uit de koelkast
  • 150 g cashewnoten, geweekt
  • 3 st bananen
  • 100 ml amandelmelk
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kaneel

Toppings

  • 100 g pure chocolade
  • 6 st speculoos koekjes

Tools

  • ijsvormpjes
  • ijsstokjes
  • Blender
ijsvormpjes
ijsstokjes
Blender

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Schil de perziken en snijd in plakjes.
  • Doe de perzikpartjes in de blender en schep de dikke room uit het blik kokosmelk erbij.
  • Schep alle ingrediënten voor de basis erbij en mix voor ongeveer 5 minuten door elkaar.
  • Giet in de ijsvormpjes en steek de stokjes erin.
  • Laat minimaal 4 uur, maar het liefst een nacht, opstijven in de vriezer.
  • Smelt de chocolade au bain-marie.
  • Verkruimel de speculoos koekjes fijn.
  • Leg bakpapier klaar.
  • Schep de chocolade op de ijsjes en verdeel de kruimels erover. Leg de ijsjes op het bakpapier om de chocolade hard te laten worden. Leg ze hiervoor ongeveer nog 10 minuten in de vriezer of tot je je tanden erin zet.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?