Vegan Mac & Cheese

4 / 5. 4

Vegan Mac & Cheese
Vegan Mac & Cheese
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
Vegan Mac & Cheese
Family & Friends
Vegan Mac & Cheese
20 min
Vegan Mac & Cheese
2 personen
Vegan Mac & Cheese
Diner

Mac & Cheese, wat een klassieker! Childhood memories all over en je zult er vast nog steeds wel eens behoefte aan hebben. Of dat kan met een vegan dieet? Maar natuurlijk. Wij laten je zien hoe! Dit basisrecept voor macaroni en kaas is een topper, die je vervolgens met allerlei soorten groenten kan combineren. Wij gebruikten deze keer baby broccoli (bimi), maar courgette of champignons zijn ook zeker aan te raden! Want to spice it up? Je kan ook nog variëren met andere kruiden en specerijen. Probeer bijvoorbeeld eens kurkuma of (extra) knoflookpoeder. Enjoy your Mac & Cheese!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 120 g macaroni
  • 200 g zoete aardappel
  • 100 g aardappel
  • 2 el kokosolie
  • 50 g bloem
  • 350 ml amandelmelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 2 el mosterd
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 200 g bimi (optionele groente)
  • 120 g macaroni
  • 200 g zoete aardappel
  • 100 g aardappel
  • 2 el kokosolie
  • 50 g bloem
  • 350 ml amandelmelk
  • 3 el edelgistvlokken
  • 2 el mosterd
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) peper
  • 200 g bimi (optionele groente)

Tools

Allergie informatie

gluten, mosterd, noten

Bereidingswijze

  • Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil de zoete aardappel en aardappel en snijd in kleine blokjes. Doe in een pan en vul met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en kook voor 10 minuten.
  • Verhit de kokosolie in de hapjespan en roer de bloem beetje voor beetje erdoor. Blijf goed roeren! Giet al roerend de amandelmelk erbij en voeg vervolgens de edelgistvlokken, mosterd en paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schep de zoete aardappel en aardappel door de saus en mix in de blender (of met de staafmixer als je geen blender hebt) tot een gladde saus.
  • Wil je nog wat groente erdoor, zoals bimi? Schep deze dan door de saus en laat nog 5 minuten doorkoken.
  • Giet de saus over de pasta.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?