Vegan mac & cheese ovenschotel

4.5 / 5. 31

Vegan mac en cheese ovenschotel recept
Vegan mac en cheese ovenschotel recept
Family & Friends
20 min
4 personen
Diner
Family & Friends
20 min
4 personen
Diner

Eerder maakte we al een vegan mac & cheese recept waar jullie enorm van hebben genoten. Wat was dat leuk om te zien en te horen. Nu, ruim een jaar later, vonden we het tijd om hem in een nieuw jasje te steken. Vandaag presenteren we, met gepaste trots, de mac & cheese ovenschotel.

 

Mac & cheese ovenschotel: romig en knapperig

Het leuke aan een ovenschotel is dat het net even een twist geeft aan een gerecht. We koken wel de pasta voor zodat hij al zacht is voordat hij de oven in wordt geschoven. Wel strooien we er een noten-paneermeel mengsel over voor een heerlijk knapperig laagje.

 

De vegan kaassaus in de mac & cheese ovenschotel

Dat kazige effect zonder het gebruik van “echte” kaas kun je op veel verschillende manieren bereiken. Met groenten die romig worden plus de toevoeging van edelgistvlokken kun je een kazige saus maken, maar ook met vegan kaas en plantaardige melk kom je enorm dicht in de buurt. In deze ovenschotel gaan we voor the best of both worlds. Omdat de saus mee de oven in gaat willen we hem wat vloeibaarder dan in het orginele vegan mac & cheese recept op de site. We voegen om deze reden wat extra plantaardige melk toe. De vegan kaas laten we achterwegen en gebruiken enkel edelgistvlokken voor de ultieme kazige smaak.

 

Proberen? We raden het met heel ons hart aan. Maak je hem voor bezoek? Je kunt hem al helemaal voorbereiden in de ochtend en in de avond hoeft hij dan alleen nog maar de oven in, hoe makkelijk is dat?!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 15 min

4
20
15
  • 300 g grote macaroni
  • 300 g zoete aardappel
  • 300 g aardappel
  • 500 ml amandel- of cashewmelk
  • 5 el edelgistvlokken
  • 2 el mosterd
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zout
  • 50 g cashewnoten
  • 50 g pecannoten
  • 30 g broodkruim of paneermeel
  • 300 g grote macaroni
  • 300 g zoete aardappel
  • 300 g aardappel
  • 500 ml amandel- of cashewmelk
  • 5 el edelgistvlokken
  • 2 el mosterd
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zout
  • 50 g cashewnoten
  • 50 g pecannoten
  • 30 g broodkruim of paneermeel

Tools

  • Blender
  • Ovenschaal
Blender
Ovenschaal

Allergie informatie

gluten, mosterd, noten

Bereidingswijze

  • Bereid de macaroni naar instructies op de verpakking. Maar giet 2 minuten eerder af dan op de verpakking wordt aangegeven.
  • Schil de zoete aardappel en aardappel en snijd in kleine blokjes. Doe in een pan en vul met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en kook voor 10 minuten.
  • Doe de zoete aardappel, aardappel, plantaardige melk, edelgistvlokken, mosterd, cayennepeperpoeder en zout in de blender en meng tot een romige saus.
  • Verwarm de oven voor op 190 °C.
  • Hak de cashew en pecannoten fijn. Meng de noten en het broodkruim.
  • Schep de macaroni door de saus en schep in de ovenschaal. Verdeel het kruimmengsel erover. Schuif de oven in en bak voor 15 minuten.
  • Geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?