Pittige vegan jackfruit fajitas

Vegan jackfruit fajitas
Family & Friends
10 min
4 personen
Diner
Vegan jackfruit fajitas
Family & Friends
Vegan jackfruit fajitas
10 min
Vegan jackfruit fajitas
4 personen
Vegan jackfruit fajitas
Diner

Vegan jackfruit fajitas, heb je er weleens van gehoord? We hopen het, want jackfruit is echt een top-ingrediënt. Zeker als je het combineert met lekkere smaakmakers. Van zichzelf heeft het namelijk niet zo heel veel smaak, wat als voordeel heeft dat je er alle kanten mee op kunt. Leuk wist-je-datje: het heeft de structuur van vlees, maar is een volledige vegan vleesvervanger. In dit recept maken we pittige, plantaardige fajitas, waarvoor je het jackfruit alleen hoeft te kruiden en de oven vervolgens het werk doet. Hoe fijn is dat!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 25 min

Wachttijd 0 min

4
10
25
0
  • 550 g jackfruit
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el fajita-kruiden
  • 1 st rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st groene peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 8 st middelgrote tortilla’s
  • 200 g naturel hummus
  • 100 g slamelange
  • 1 st limoen, in partjes
  • 550 g jackfruit
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el fajita-kruiden
  • 1 st rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st groene peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 8 st middelgrote tortilla’s
  • 200 g naturel hummus
  • 100 g slamelange
  • 1 st limoen, in partjes

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Vergiet

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het jackfruit uitlekken in een vergiet, spoel af en trek de stukken met je vingers uit elkaar.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook.
  • Meng in een kommetje de kruiden en rode peper met de olie, het jackfruit, de ui en de knoflook. Leg het jackfruitmengsel op de bakplaat, schuif in de oven en rooster in 20-25 minuten gaar.
  • Snijd intussen de paprika’s in reepjes en hak de koriander grof. Verwarm de tortilla’s ongeveer 30 seconden per kant in een droge koekenpan.
  • Maak de faijtas af door ze in te smeren met een flinke eetlepel hummus. Leg er wat paprikareepjes op, gevolgd door een handjevol slamelange. Verdeel het jackfruit over de fajita’s en garneer met de verse koriander. Serveer samen met een partje limoen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Parelcouscous salade met zomerfruit
Budgetrecept: Aardappelsalade voor bij de barbecue
Gevulde vegan kipfilet
Makkelijke vegan spinazie quiche

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Vegan jackfruit fajitas

Pittige vegan jackfruit fajitas

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Vergiet

Ingrediënten
  

  • 550 g jackfruit
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el fajita-kruiden
  • 1 st rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st groene peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 8 st middelgrote tortilla’s
  • 200 g naturel hummus
  • 100 g slamelange
  • 1 st limoen, in partjes

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het jackfruit uitlekken in een vergiet, spoel af en trek de stukken met je vingers uit elkaar.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook.
  • Meng in een kommetje de kruiden en rode peper met de olie, het jackfruit, de ui en de knoflook. Leg het jackfruitmengsel op de bakplaat, schuif in de oven en rooster in 20-25 minuten gaar.
  • Snijd intussen de paprika’s in reepjes en hak de koriander grof. Verwarm de tortilla’s ongeveer 30 seconden per kant in een droge koekenpan.
  • Maak de faijtas af door ze in te smeren met een flinke eetlepel hummus. Leg er wat paprikareepjes op, gevolgd door een handjevol slamelange. Verdeel het jackfruit over de fajita’s en garneer met de verse koriander. Serveer samen met een partje limoen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.