Pittige vegan jackfruit fajitas

0 / 5. 0

Vegan jackfruit fajitas
Vegan jackfruit fajitas
Family & Friends
10 min
4 personen
Diner
Vegan jackfruit fajitas
Family & Friends
Vegan jackfruit fajitas
10 min
Vegan jackfruit fajitas
4 personen
Vegan jackfruit fajitas
Diner

Vegan jackfruit fajitas, heb je er weleens van gehoord? We hopen het, want jackfruit is echt een top-ingrediënt. Zeker als je het combineert met lekkere smaakmakers. Van zichzelf heeft het namelijk niet zo heel veel smaak, wat als voordeel heeft dat je er alle kanten mee op kunt. Leuk wist-je-datje: het heeft de structuur van vlees, maar is een volledige vegan vleesvervanger. In dit recept maken we pittige, plantaardige fajitas, waarvoor je het jackfruit alleen hoeft te kruiden en de oven vervolgens het werk doet. Hoe fijn is dat!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 25 min

Wachttijd 0 min

4
10
25
0
  • 550 g jackfruit
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el fajita-kruiden
  • 1 st rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st groene peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 8 st middelgrote tortilla’s
  • 200 g naturel hummus
  • 100 g slamelange
  • 1 st limoen, in partjes
  • 550 g jackfruit
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el fajita-kruiden
  • 1 st rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st groene peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 8 st middelgrote tortilla’s
  • 200 g naturel hummus
  • 100 g slamelange
  • 1 st limoen, in partjes

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Vergiet

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het jackfruit uitlekken in een vergiet, spoel af en trek de stukken met je vingers uit elkaar.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook.
  • Meng in een kommetje de kruiden en rode peper met de olie, het jackfruit, de ui en de knoflook. Leg het jackfruitmengsel op de bakplaat, schuif in de oven en rooster in 20-25 minuten gaar.
  • Snijd intussen de paprika’s in reepjes en hak de koriander grof. Verwarm de tortilla’s ongeveer 30 seconden per kant in een droge koekenpan.
  • Maak de faijtas af door ze in te smeren met een flinke eetlepel hummus. Leg er wat paprikareepjes op, gevolgd door een handjevol slamelange. Verdeel het jackfruit over de fajita’s en garneer met de verse koriander. Serveer samen met een partje limoen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?