Hachee valt volgens veel mensen onder de echte oer-Hollandse gerechten en is mega populair. Wij doken de keuken in om een vegan hachee recept te ontwikkelen waar je zelfs de grote vleesliefhebbers een flink plezier mee doet.
Het vinden van een vleesvervanger in deze vegan hachee bleek de grootste uitdaging te zijn. Want welk product kan die structuur goed nabootsen? Na verschillende testen bleek seitan er het dichtste bij te komen. Let wel: seitan neemt wat water op tijdens het koken. Wil je dit niet? Schep dan de seiten uit de pan na het bakken en voeg hem de laatste 5 minuten weer toe. Dan blijft hij wat steviger.
Wij serveren de vegan hachee graag klassiek met een aardappelpuree en rode kool met appeltjes.
Je wilt natuurlijk na afloop gemakkelijk de kruidnagel en steranijs terug kunnen vinden om te verwijderen zodat niemand onaangenaam verrast wordt tijdens het eten van deze heerlijke vegan hachee. Wij doen daarom graag in stoofpotjes de kruidnagel en steranijs in een thee-eitje. Dan heb je alles bij elkaar maar kan je het makkelijk verwijderen. Het laurierblad is wat makkelijker terug te vinden waardoor we die wel in het gerecht laten zitten.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
