Vegan gevulde speculaas

10 min

2 personen

Snacks

10 min

2 personen

Snacks

Gevulde speculaas schreeuwt Sinterklaasfeest. Daarom hebben we niet één, maar twee gevulde speculaas-recepten. Als je bijvoorbeeld geen fan bent van dadel dan zal je een voorkeur hebben voor het andere recept. Wel een fan van dadels? Probeer allebei de recepten, want waarom ook niet? Lekker genieten mag het hele jaar door.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 30 min

2
10
30
  • 200 g meel
  • 19 st medjool dadels
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl kaneel
  • 100 g kokosolie
  • 5 el plantaardige melk
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor het spijs

  • 150 g cashewnoten
  • 8 st medjool dadels
  • 1 el citroensap
  • 200 g meel
  • 19 st medjool dadels
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl kaneel
  • 100 g kokosolie
  • 5 el plantaardige melk
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor het spijs

  • 150 g cashewnoten
  • 8 st medjool dadels
  • 1 el citroensap

Tools

  • Keukenmachine of blender
  • Oven
  • Bakblik (20 cm x 20 cm)
  • bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de ingrediënten voor het vegan spijs in je keukenmachine en laat deze draaien tot je een bal overhoudt en het spijs goed aan elkaar plakt. Wikkel dit in wat folie en leg het even in je koelkast terwijl je de koek maakt.
  • Doe de dadels (die je gebruikt voor de koek) in je keukenmachine en laat deze draaien tot je kleine stukjes overhoudt. Doe vervolgens de rest van de koek-ingrediënten erbij en mix tot ook dit aan elkaar plakt. Plakt dit nog niet, voeg dan een extra dadel en wat plantaardige melk toe.
  • Maak twee ballen van het deeg en leg deze een half uurtje in de koelkast.
  • Verwarm je oven voor op 180 °C en bekleed je bakblik met bakpapier.
  • Rol de twee ballen koekdeeg plat en leg een deel op de bodem van het bakblik. Druk hier het spijs op en dek af met het andere deel koekdeeg.
  • Zet de vegan gevulde speculaas 30 minuten in de oven. Snij daarna in stukken.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Zelfgemaakte chocoladerepen
Cinnamon twist
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan gevulde speculaas

Equipment

  • Keukenmachine of blender
  • Oven
  • Bakblik (20 cm x 20 cm)
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 200 g meel
  • 19 st medjool dadels
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl kaneel
  • 100 g kokosolie
  • 5 el plantaardige melk
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor het spijs

  • 150 g cashewnoten
  • 8 st medjool dadels
  • 1 el citroensap

Instructies
 

  • Doe de ingrediënten voor het vegan spijs in je keukenmachine en laat deze draaien tot je een bal overhoudt en het spijs goed aan elkaar plakt. Wikkel dit in wat folie en leg het even in je koelkast terwijl je de koek maakt.
  • Doe de dadels (die je gebruikt voor de koek) in je keukenmachine en laat deze draaien tot je kleine stukjes overhoudt. Doe vervolgens de rest van de koek-ingrediënten erbij en mix tot ook dit aan elkaar plakt. Plakt dit nog niet, voeg dan een extra dadel en wat plantaardige melk toe.
  • Maak twee ballen van het deeg en leg deze een half uurtje in de koelkast.
  • Verwarm je oven voor op 180 °C en bekleed je bakblik met bakpapier.
  • Rol de twee ballen koekdeeg plat en leg een deel op de bodem van het bakblik. Druk hier het spijs op en dek af met het andere deel koekdeeg.
  • Zet de vegan gevulde speculaas 30 minuten in de oven. Snij daarna in stukken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.