Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

0 / 5. 0

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Family & Friends
30 min
2 personen
Diner
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Family & Friends
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
30 min
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
2 personen
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Diner

Gehaktballetjes in tomatensaus; een echte klassieker. Toen we op Instagram vroegen van welk recept je het liefste een vegan variant zou zien, was dit echt één van de meest aangevraagde gerechten. Dus bij deze! Een plantaardig receptje voor vegan gehaktballetjes in tomatensaus – geserveerd met rijst.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik(ken) zwarte bonen
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik(ken) zwarte bonen
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de tomaten klein en verwarm met het water, de tomatenpuree, edelgistvlokken, peterselie en chilivlokken in de steelpan. Roer regelmatig door.
  • Begin ondertussen met het maken van de balletjes. Giet daarvoor eerst de zwarte bonen af.
  • Meng de zwarte bonen met de knoflook, walnoten, het venkelzaad en de quinoa in de blender. Vorm balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de balletjes iets aan.
  • Schenk de tomatensaus erbij en laat vijf minuten koken.
  • Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met de rijst.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?