Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Family & Friends

30 min

2 personen

Diner

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Family & Friends

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

30 min

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

2 personen

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Diner

Gehaktballetjes in tomatensaus; een echte klassieker. Toen we op Instagram vroegen van welk recept je het liefste een vegan variant zou zien, was dit echt één van de meest aangevraagde gerechten. Dus bij deze! Een plantaardig receptje voor vegan gehaktballetjes in tomatensaus – geserveerd met rijst.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik zwarte bonen
  • 2 tenen knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik zwarte bonen
  • 2 tenen knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de tomaten klein en verwarm met het water, de tomatenpuree, edelgistvlokken, peterselie en chilivlokken in de steelpan. Roer regelmatig door.
  • Begin ondertussen met het maken van de balletjes. Giet daarvoor eerst de zwarte bonen af.
  • Meng de zwarte bonen met de knoflook, walnoten, het venkelzaad en de quinoa in de blender. Vorm balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de balletjes iets aan.
  • Schenk de tomatensaus erbij en laat vijf minuten koken.
  • Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met de rijst.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

Equipment

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik zwarte bonen
  • 2 tenen knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie

Instructies
 

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de tomaten klein en verwarm met het water, de tomatenpuree, edelgistvlokken, peterselie en chilivlokken in de steelpan. Roer regelmatig door.
  • Begin ondertussen met het maken van de balletjes. Giet daarvoor eerst de zwarte bonen af.
  • Meng de zwarte bonen met de knoflook, walnoten, het venkelzaad en de quinoa in de blender. Vorm balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de balletjes iets aan.
  • Schenk de tomatensaus erbij en laat vijf minuten koken.
  • Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met de rijst.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.