Vegan gehaktballetjes met tomatensaus

0 / 5. 0

Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Family & Friends
30 min
2 personen
Diner
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Family & Friends
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
30 min
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
2 personen
Vegan gehaktballetjes met tomatensaus
Diner

Gehaktballetjes in tomatensaus; een echte klassieker. Toen we op Instagram vroegen van welk recept je het liefste een vegan variant zou zien, was dit echt één van de meest aangevraagde gerechten. Dus bij deze! Een plantaardig receptje voor vegan gehaktballetjes in tomatensaus – geserveerd met rijst.

Geen zin in die tomatensaus? Niet getreurd. We hebben nog andere vegan gehaktballen online staan die je misschien wel dol gelukkig gaan maken.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik(ken) zwarte bonen
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie
  • 120 g rijst

Voor de tomatensaus

  • 8 st tomaten
  • 50 ml water
  • 75 g tomatenpuree
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 0,5 tl chilivlokken

Voor de gehaktballetjes

  • 1 blik(ken) zwarte bonen
  • 2 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 30 g walnoten
  • 1 tl venkelzaad
  • 100 g gekookte quinoa
  • 1 el olijfolie

Tools

  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan
Steelpan
Blender of keukenmachine
koekenpan

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de tomaten klein en verwarm met het water, de tomatenpuree, edelgistvlokken, peterselie en chilivlokken in de steelpan. Roer regelmatig door.
  • Begin ondertussen met het maken van de balletjes. Giet daarvoor eerst de zwarte bonen af.
  • Meng de zwarte bonen met de knoflook, walnoten, het venkelzaad en de quinoa in de blender. Vorm balletjes van dit mengsel.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de balletjes iets aan.
  • Schenk de tomatensaus erbij en laat vijf minuten koken.
  • Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met de rijst.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?