Vegan gehaktballen

4 / 5. 3

Vegan gehaktballen recept
Vegan gehaktballen recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Vegan gehaktballen recept
Fit
Vegan gehaktballen recept
25 min
Vegan gehaktballen recept
2 personen
Vegan gehaktballen recept
Diner

Gehaktballen zijn een ware klassieker. En nu er vegan gehakt in de schappen ligt, kunnen we ze (eindelijk) weer zelf vegan gehaktballen maken. Zelf vegan gehaktballen maken is bijzonder makkelijk en pluspuntje, je kunt precies kiezen hoe je ze op smaakt wilt brengen en hoeveel je van welke kruiden, specerijen en andere ingrediënten toe wilt voegen.

Een sausje bij je vegan gehaktballetjes maakt echt het verschil. Wij gaan in dit recept voor een sesam-agavesausje met een beetje pit van een verse rode peper. Wil je het niet te spicy? Verwijder dan de zaadjes uit de peper. Kun je goed tegen pittig? Laat de zaadjes dan gerust zitten!

Vegan gehaktballen als bijgerecht

Deze vegan gehaktballetjes zijn geweldig bij bijvoorbeeld wat rijst en gestoomde groenten zoals broccoli. Wil je nog wat extra zoets toevoegen dan raden we granaatappelpitjes aan. Deze maken het gerecht naast een beetje zoeter ook heel kleurrijk, leuk voor wanneer je bezoek hebt en de boorden net wat mooier wilt opmaken.

En die koriander? Je mag helemaal zelf kiezen of je dit lekker vindt of het liever achterwege laat. Op zoek naar een vervanger? Ga dan voor platte peterselie.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25

Voor de vegan gehaktballen

  • 1 st sjalot
  • 1 st verse gember (2 x 2 cm)
  • 1 pak(ken) vegan gehakt
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 0,5 tl zout
  • 2 el sesamolie

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 5 el agavesiroop
  • 1 st verse rode peper
  • 1 el sesamzaadjes
  • 3 st lente-ui
  • 2 takje(s) koriander (optioneel)

Voor de vegan gehaktballen

  • 1 st sjalot
  • 1 st verse gember (2 x 2 cm)
  • 1 pak(ken) vegan gehakt
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 0,5 tl zout
  • 2 el sesamolie

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 5 el agavesiroop
  • 1 st verse rode peper
  • 1 el sesamzaadjes
  • 3 st lente-ui
  • 2 takje(s) koriander (optioneel)

Tools

  • koekenpan

Allergie informatie

sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Snipper de sjalot en rasp de gember fijn.
  • Doe de sjalot en gember in een kom en voeg de rest van de ingrediënten, behalve de sesamolie, voor de gehaktballetjes toe en kneed alles goed door. Rol balletjes van het mengsel.
  • Verhit 2 eetlepels sesamolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes krokant aan alle kanten.
  • Schep de balletjes uit de pan.
  • Verwarm de sesamolie en agavesiroop voor de saus in de koekenpan.
  • Snijd de rode peper in dunne ringetjes en voeg deze samen met de sesamzaadjes toe aan de agavesiroop in de pan. Verwarm voor ongeveer 3 minuten.
  • Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
  • Schep de vegan gehaktballen door de saus en garneer met de lente-ui en koriander.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?