Vegan gehaktballen

4.4 / 5. 5

Vegan gehaktballen recept
Vegan gehaktballen recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Vegan gehaktballen recept
Fit
Vegan gehaktballen recept
25 min
Vegan gehaktballen recept
2 personen
Vegan gehaktballen recept
Diner

Gehaktballen zijn een ware klassieker. En nu er vegan gehakt in de schappen ligt, kunnen we ze (eindelijk) weer zelf vegan gehaktballen maken. Zelf vegan gehaktballen maken is bijzonder makkelijk en pluspuntje, je kunt precies kiezen hoe je ze op smaakt wilt brengen en hoeveel je van welke kruiden, specerijen en andere ingrediënten toe wilt voegen.

Een sausje bij je vegan gehaktballetjes maakt echt het verschil. Wij gaan in dit recept voor een sesam-agavesausje met een beetje pit van een verse rode peper. Wil je het niet te spicy? Verwijder dan de zaadjes uit de peper. Kun je goed tegen pittig? Laat de zaadjes dan gerust zitten!

Vegan gehaktballen als bijgerecht

Deze vegan gehaktballetjes zijn geweldig bij bijvoorbeeld wat rijst en gestoomde groenten zoals broccoli. Wil je nog wat extra zoets toevoegen dan raden we granaatappelpitjes aan. Deze maken het gerecht naast een beetje zoeter ook heel kleurrijk, leuk voor wanneer je bezoek hebt en de boorden net wat mooier wilt opmaken.

En die koriander? Je mag helemaal zelf kiezen of je dit lekker vindt of het liever achterwege laat. Op zoek naar een vervanger voor in je vegan gehaktballen? Ga dan voor platte peterselie.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25

Voor de vegan gehaktballen

  • 1 st sjalot
  • 1 st verse gember (2 x 2 cm)
  • 1 pak(ken) vegan gehakt
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 0,5 tl zout
  • 2 el sesamolie

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 5 el agavesiroop
  • 1 st verse rode peper
  • 1 el sesamzaadjes
  • 3 st lente-ui
  • 2 takje(s) koriander (optioneel)

Voor de vegan gehaktballen

  • 1 st sjalot
  • 1 st verse gember (2 x 2 cm)
  • 1 pak(ken) vegan gehakt
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 0,5 tl zwarte peper
  • 0,5 tl zout
  • 2 el sesamolie

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 5 el agavesiroop
  • 1 st verse rode peper
  • 1 el sesamzaadjes
  • 3 st lente-ui
  • 2 takje(s) koriander (optioneel)

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Snipper de sjalot en rasp de gember fijn.
  • Doe de sjalot en gember in een kom en voeg de rest van de ingrediënten, behalve de sesamolie, voor de gehaktballetjes toe en kneed alles goed door. Rol balletjes van het mengsel.
  • Verhit 2 eetlepels sesamolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes krokant aan alle kanten.
  • Schep de balletjes uit de pan.
  • Verwarm de sesamolie en agavesiroop voor de saus in de koekenpan.
  • Snijd de rode peper in dunne ringetjes en voeg deze samen met de sesamzaadjes toe aan de agavesiroop in de pan. Verwarm voor ongeveer 3 minuten.
  • Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
  • Schep de vegan gehaktballen door de saus en garneer met de lente-ui en koriander.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?