Vegan dumplings

0 / 5. 0

Vegan dumplings recept
Vegan dumplings recept
Family & Friends
45 min
2 personen
Diner
Vegan dumplings recept
Family & Friends
Vegan dumplings recept
45 min
Vegan dumplings recept
2 personen
Vegan dumplings recept
Diner

Vegan dumplings, een recept dat iets meer handelingen vergt dan je ons gewend bent. We maken namelijk zelf het deeg en de vulling. Daarna is het enkel nog vouwen, koken en genieten van de lekkerste vegan dumplings die zult proeven.

Het vullen van vegan dumplings

De grootste uitdaging in dit recept is het vormen van de vegan dumplings. Om de dumplings goed te vullen en dicht te maken zonder extra tools is even wat geduld en werk nodig. Zet lekker een muziekje aan en maak er een ontspannen activiteit van.

Vegan dumplings voedingswaarde

Dit recept is voor twee personen, maar dit kun je makkelijk verdubbelen of verdrievoudigen wanneer je meer mensen blij wilt maken met deze hapjes. Ze zijn redelijk zout, wil je minder natrium binnenkrijgen? Dan is het verstandig om natriumarme sojasaus te gebruiken, net zo lekker, maar iets beter voor je gezondheid.

De voedingswaarde van deze vegan dumplings is per persoon als volgt:
Energie: 569 kcal
Vet: 13,1 g
Verzadigd vet: 2 g
Eiwit: 18 g
Koolhydraten: 90,9
Suikers: 31,5 g
Vezels: 7,8 g
Zout:7,05 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Wachttijd 30 min

2
45
30

Het vegan dumpling deeg

  • 80 ml sojamelk
  • 150 g bloem
  • 0,5 tl zout

Dumplings vulling

  • 150 g shiitake
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el sesamolie
  • 80 g spitskool, fijngesneden
  • 80 g peen julienne
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sambal

Topping voor bij de vegan dumplings

  • 4 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 takje(s) koriander (optioneel)

Het vegan dumpling deeg

  • 80 ml sojamelk
  • 150 g bloem
  • 0,5 tl zout

Dumplings vulling

  • 150 g shiitake
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el sesamolie
  • 80 g spitskool, fijngesneden
  • 80 g peen julienne
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sambal

Topping voor bij de vegan dumplings

  • 4 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 takje(s) koriander (optioneel)

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten, sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Kneed de ingrediënten voor het deeg goed door elkaar voor ongeveer 5 minuten. Vorm een bol van het deeg en pak in, in verhoudfolie. Zet in de koelkast en laat het deeg 30 minuten rusten.
  • Verdeel het deeg in ongeveer 4 stukken en rol uit om een met bloem bestoven aanrecht. Rol tot een plak van ongeveer 5 millimeter dik.
  • Steek met een glas, een koekjes steken of andere uitsteekvormpjes rondjes uit het deeg. Leg de rondjes op een met bloem bestoven aanrecht en laat even rusten.
  • Snijd de shiitake fijn en rasp de gember.
  • Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak alle ingrediënten met elkaar voor 10 minuten. Laat vervolgens helemaal afkoelen.
  • Breng ongeveer 2 liter water aan de kook.
  • Schep 1 theelepel van de vulling in op een rond plakje deeg en vouw de randjes over de vulling heen in een puntje tegen elkaar. Duw goed tegen elkaar zodat het pakketje dicht zit.
  • Herhaal stap 7 zodat alle vegan dumplings gevuld zijn.
  • Schep een aantal dumplings in het kokende water, kook voor 3 minuten en schep ze weer uit de pan. Herhaal tot alle dumplings gekookt zijn.
  • Je kan de vegan dumplings nog even aanpakken in de koekenpan of serveer direct met de sojasaus, ahornsiroop, sesamzaadjes en fijngehakte koriander.

Tips

Vegan dumplings maken
Vegan dumplings maken

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?