Vegan dumplings

0 / 5. 0

Vegan dumplings recept
Vegan dumplings recept
Family & Friends
45 min
2 personen
Diner
Vegan dumplings recept
Family & Friends
Vegan dumplings recept
45 min
Vegan dumplings recept
2 personen
Vegan dumplings recept
Diner

Vegan dumplings, een recept dat iets meer handelingen vergt dan je ons gewend bent. We maken namelijk zelf het deeg en de vulling. Daarna is het enkel nog vouwen, koken en genieten van de lekkerste vegan dumplings die zult proeven.

Het vullen van vegan dumplings

De grootste uitdaging in dit recept is het vormen van de vegan dumplings. Om de dumplings goed te vullen en dicht te maken zonder extra tools is even wat geduld en werk nodig. Zet lekker een muziekje aan en maak er een ontspannen activiteit van.

Vegan dumplings voedingswaarde

Dit recept is voor twee personen, maar dit kun je makkelijk verdubbelen of verdrievoudigen wanneer je meer mensen blij wilt maken met deze hapjes. Ze zijn redelijk zout, wil je minder natrium binnenkrijgen? Dan is het verstandig om natriumarme sojasaus te gebruiken, net zo lekker, maar iets beter voor je gezondheid.

De voedingswaarde van deze vegan dumplings is per persoon als volgt:
Energie: 569 kcal
Vet: 13,1 g
Verzadigd vet: 2 g
Eiwit: 18 g
Koolhydraten: 90,9
Suikers: 31,5 g
Vezels: 7,8 g
Zout:7,05 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Wachttijd 30 min

2
45
30

Het vegan dumpling deeg

  • 80 ml sojamelk
  • 150 g bloem
  • 0,5 tl zout

Dumplings vulling

  • 150 g shiitake
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el sesamolie
  • 80 g spitskool, fijngesneden
  • 80 g peen julienne
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sambal

Topping voor bij de vegan dumplings

  • 4 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 takje(s) koriander (optioneel)

Het vegan dumpling deeg

  • 80 ml sojamelk
  • 150 g bloem
  • 0,5 tl zout

Dumplings vulling

  • 150 g shiitake
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 1 el sesamolie
  • 80 g spitskool, fijngesneden
  • 80 g peen julienne
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sambal

Topping voor bij de vegan dumplings

  • 4 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el sesamzaadjes
  • 4 takje(s) koriander (optioneel)

Tools

  • koekenpan

Allergie informatie

gluten, sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Kneed de ingrediënten voor het deeg goed door elkaar voor ongeveer 5 minuten. Vorm een bol van het deeg en pak in, in verhoudfolie. Zet in de koelkast en laat het deeg 30 minuten rusten.
  • Verdeel het deeg in ongeveer 4 stukken en rol uit om een met bloem bestoven aanrecht. Rol tot een plak van ongeveer 5 millimeter dik.
  • Steek met een glas, een koekjes steken of andere uitsteekvormpjes rondjes uit het deeg. Leg de rondjes op een met bloem bestoven aanrecht en laat even rusten.
  • Snijd de shiitake fijn en rasp de gember.
  • Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak alle ingrediënten met elkaar voor 10 minuten. Laat vervolgens helemaal afkoelen.
  • Breng ongeveer 2 liter water aan de kook.
  • Schep 1 theelepel van de vulling in op een rond plakje deeg en vouw de randjes over de vulling heen in een puntje tegen elkaar. Duw goed tegen elkaar zodat het pakketje dicht zit.
  • Herhaal stap 7 zodat alle vegan dumplings gevuld zijn.
  • Schep een aantal dumplings in het kokende water, kook voor 3 minuten en schep ze weer uit de pan. Herhaal tot alle dumplings gekookt zijn.
  • Je kan de vegan dumplings nog even aanpakken in de koekenpan of serveer direct met de sojasaus, ahornsiroop, sesamzaadjes en fijngehakte koriander.

Tips

Vegan dumplings maken
Vegan dumplings maken

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?