Vegan custard cake

4.2 / 5. 5

Koopmans vegan custard cake recept
Koopmans vegan custard cake recept
Family & Friends
35 min
8 personen
Dessert
Koopmans vegan custard cake recept
Family & Friends
Koopmans vegan custard cake recept
35 min
Koopmans vegan custard cake recept
8 personen
Koopmans vegan custard cake recept
Dessert

Vegan custard cake? Ja graag! Vegan cheesecake? Waar kunnen we ons inschrijven?! En wat nou als we zeggen dat we deze twee heerlijke nagerechten hebben gecombineerd? Applaus?! Met gepaste trots presenteren we deze vegan custard cake – de cheesecake special! Romig, vol van smaak en wat een mooi kleurtje he. We geven je alvast een tipje: voeg wat gember en amandelextract toe voor die spannende verrassing bij serveren. Maar als dit niet helemaal jouw ding is, laat het dan vooral weg!

Een goed sausje mocht niet ontbreken dus bedruipen we de taart met een vruchtensaus. Zo gemaakt met diepvriesfruit en wat maïzena (voor het jelly effect)

Van vegan custard cheesecake naar dessert

Misschien vind je het meer een tussendoortje voor bij de thee dan echt een feestelijk dessert. Snijd je nu een klein puntje uit de taart, lekker vegan vanille roomijs erbij en misschien nog wat chocoladerasp? Dan kan deze vegan custard cake prima als feestelijk dessert.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

Wachttijd 180 min

8
35
180

Bodem

  • 150 g kerstkoekjes of andere koekjes naar keuze
  • 100 g vegan margarine
  • 1 tl kaneel

Vulling

  • 200 g custard
  • 600 ml amandelmelk
  • 300 g vegan roomkaas
  • 1 st gember (2x1 cm), optioneel
  • 1 tl amandel-extract, optioneel

Topping

  • 200 g rood fruit of bosvruchten, bevroren
  • 1 el maïzena

Bodem

  • 150 g kerstkoekjes of andere koekjes naar keuze
  • 100 g vegan margarine
  • 1 tl kaneel

Vulling

  • 200 g custard
  • 600 ml amandelmelk
  • 300 g vegan roomkaas
  • 1 st gember (2x1 cm), optioneel
  • 1 tl amandel-extract, optioneel

Topping

  • 200 g rood fruit of bosvruchten, bevroren
  • 1 el maïzena

Tools

  • spingvorm (15 cm)
  • Steelpan
  • Keukenmachine of blender
spingvorm (15 cm)
Steelpan
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

gluten, noten

In dit recept gebruiken wij

Bereidingswijze

  • Bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Verkruimel de koekjes.
  • Smelt de margarine in een pannetje.
  • Meng de koekjes, de margarine en de kaneel door elkaar en schep in de springvorm. Druk met de achterkant van een lepel tot een bodem die de het bakpapier bedekt. Zet in de koelkast tot verder gebruik.
  • Meng de custard met 200 milliliter amandelmelk. Verwarm de rest van de amandelmelk in het steelpannetje. Wanneer de melk warm is, voeg je het custard mengsel toe. Roer 3 minuten door.
  • Voeg de vegan roomkaas toe aan het custard mengsel en mix.
  • Rasp de gember en voeg deze met het amandel-extract toe aan het custardmengsel.
  • Schep het custardmengsel op de koekjesbodem. Laat 3 uur afkoelen buiten de koelkast. Daarna kan hij in de koelkast bewaard worden tot het moment van serveren.
  • Maak voor het serveren een saus van de vruchten. Doe vruchten in een steelpannetje met 50 milliliter water en verwarm.
  • Meng de maïzena met 1 eetlepel water en voeg toe aan het steelpannetje, kook nog 5 minuten.
  • Giet de saus in een keukenmachine of blender en pureer.
  • Schenk de saus over de vegan custard cake voor het serveren.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?