Vegan bosbessen muffins voor het ontbijt

4.5 / 5. 4

vegan bosbessen muffins
vegan bosbessen muffins
10 min
6 personen
Ontbijt
vegan bosbessen muffins
vegan bosbessen muffins
10 min
vegan bosbessen muffins
6 personen
vegan bosbessen muffins
Ontbijt

Muffins voor ontbijt, beter dan dit wordt het echt niet! Deze geweldige cakejes kun je van tevoren maken en invriezen. Zo heb je dit handige ontbijtje altijd voorhanden. Je hoeft ze dan alleen nog maar even in de oven te doen tot ze weer lekker warm zijn. Met deze vegan bosbessen muffins zal je iedereen thuis heel erg blij maken op de vroege ochtend. Liever iets anders? Bekijk deze 15 ontbijt, brunch en lunchrecepten maar eens.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 35 min

6
10
35
  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g amandelmeel
  • 75 g havermout
  • 1 zakje(s) bakpoeder
  • 100 ml plantaardige melk
  • 4 el ahornsiroop
  • 1 tl vanille extract
  • 4 el olie
  • 150 g bosbessen
  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g amandelmeel
  • 75 g havermout
  • 1 zakje(s) bakpoeder
  • 100 ml plantaardige melk
  • 4 el ahornsiroop
  • 1 tl vanille extract
  • 4 el olie
  • 150 g bosbessen

Tools

  • Oven
  • muffinvorm
  • bakpapier
Oven
muffinvorm
bakpapier

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
  • Meng in een kom het bakmeel, het amandelmeel, de havermout, het bakpoeder en de melk tot een smeuïge massa.
  • Verwarm in een pannetje de olie.
  • Voeg de gesmolten olie, de ahornsiroop en het vanille extract toe aan het beslag en meng het goed.
  • Voeg daarna de bosbessen toe en schep deze door het beslag.
  • Vet de muffinvorm in of bekleed deze met bakpapier.
  • Schep het beslag in de muffinvorm, zet deze in de voorverwarmde oven en bak 30-35 minuten op 180 ˚C.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?