Supermakkelijke vegan tomatensoep

vegan tomatensoep

15 min

2 personen

Diner

vegan tomatensoep
vegan tomatensoep

15 min

vegan tomatensoep

2 personen

vegan tomatensoep

Diner

Sinds het wat kouder aan het worden is, hebben we al meerdere mailtjes gekregen van jullie lieve lezers met de vraag of we niet een lekker receptje voor vegan tomatensoep wisten. Grappig genoeg dachten we dat we deze al lang op de blog hadden staan, maar een korte zoektocht leverde helemaal niks op! Jij vraagt, wij leveren en taadaaaa dit weekend hebben we onszelf op een superlekkere vegan tomatensoep getrakteerd. Het recept moest nog iets aangepast worden, maar we zijn nu mega tevreden en het is dus tijd om hem te delen! Dit soepje is makkelijk, voedzaam en zo gemaakt. Perfect dus voor door de weeks wanneer je weinig tijd hebt. Wil je er een maaltijdsoep van maken? Voeg dan wat extra groenten en linzen toe… Kan niet missen! We hebben nog veel meer lekkere recepten met tomaat, deze 15 bijvoorbeeld.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 40 min

2
15
40
  • 3 st tomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode paprika
  • 1 blikje tomaten
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 snufje komijn
  • 1 snufje zwarte peper
  • 250 ml groentebouillon
  • 25 ml amandelmelk
  • 3 st tomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode paprika
  • 1 blikje tomaten
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 snufje komijn
  • 1 snufje zwarte peper
  • 250 ml groentebouillon
  • 25 ml amandelmelk

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • grote pan
  • Staafmixer

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 175 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Snij de tomaten in kleine stukjes en doe hetzelfde met de ui, knoflook en paprika. Leg alles op de bakplaat en schenk er wat gesmolten kokosolie overheen, hussel zodat alle groenten bedekt zijn. Strooi er wat peper en zout overheen en schuif de bakplaat in de oven. Rooster de groenten een half uurtje.
  • Verwarm in een grote pan de tomaten uit blik, samen met de tomaten puree, bouillon en geroosterde groenten. Breng dit aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en laat 10 minuten rustig pruttelen.
  • Mix met een staafmixer (of in je blender) tot een egale (en heerlijke) vegan tomatensoep. Schenk vervolgens de amandelmelk erdoor en verwarm nog even in de pan.
  • Maak je soepje af met wat geroosterde kikkererwten of croutons, vegan kaas of wat extra kruiden. Geniet!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan tomatensoep

Supermakkelijke vegan tomatensoep

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • grote pan
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 3 st tomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode paprika
  • 1 blikje tomaten
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 snufje komijn
  • 1 snufje zwarte peper
  • 250 ml groentebouillon
  • 25 ml amandelmelk

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 175 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Snij de tomaten in kleine stukjes en doe hetzelfde met de ui, knoflook en paprika. Leg alles op de bakplaat en schenk er wat gesmolten kokosolie overheen, hussel zodat alle groenten bedekt zijn. Strooi er wat peper en zout overheen en schuif de bakplaat in de oven. Rooster de groenten een half uurtje.
  • Verwarm in een grote pan de tomaten uit blik, samen met de tomaten puree, bouillon en geroosterde groenten. Breng dit aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en laat 10 minuten rustig pruttelen.
  • Mix met een staafmixer (of in je blender) tot een egale (en heerlijke) vegan tomatensoep. Schenk vervolgens de amandelmelk erdoor en verwarm nog even in de pan.
  • Maak je soepje af met wat geroosterde kikkererwten of croutons, vegan kaas of wat extra kruiden. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.