Sanne’s vegan tiramisu

4 / 5. 1

Vegan tiramisu
Vegan tiramisu
Family & Friends
40 min
6 personen
Dessert
Vegan tiramisu
Family & Friends
Vegan tiramisu
40 min
Vegan tiramisu
6 personen
Vegan tiramisu
Dessert

Af en toe zit er ineens een recept tussen waarvan je weet: deze gaat nog zeker 10 jaar mee zonder dat je ooit iets hoeft te veranderen. We hebben er weer een te pakken: vegan tiramisu! Ja we hebben al verschillende recepten online staan en ja ze zijn allemaal fantastisch lekker maar oh, oh deze overtreft ze allemaal. Je hebt geen oven nodig en je bent binnen 20 minuten de keuken weer uit. Dit is het nagerecht wat je zoekt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Wachttijd 60 min

6
40
60

De mascarpone

  • 220 g cashewnoten
  • 2 blik(ken) kokosmelk (à 400 g), uit de koelkast
  • 3 el poedersuiker
  • 80 ml ahornsiroop
  • 25 ml amandelmelk
  • 2 tl vanille extract
  • 2 zakje(s) vanillesuiker
  • 1 st citroen, de rasp

De basis

  • 160 st vegan lange vingers
  • 300 ml espresso

Topping

  • 2 el cacaopoeder

De mascarpone

  • 220 g cashewnoten
  • 2 blik(ken) kokosmelk (à 400 g), uit de koelkast
  • 3 el poedersuiker
  • 80 ml ahornsiroop
  • 25 ml amandelmelk
  • 2 tl vanille extract
  • 2 zakje(s) vanillesuiker
  • 1 st citroen, de rasp

De basis

  • 160 st vegan lange vingers
  • 300 ml espresso

Topping

  • 2 el cacaopoeder

Tools

  • rond bakblik
  • handmixer
  • Keukenmachine of high speed blender
rond bakblik
handmixer
Keukenmachine of high speed blender

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Kook de cashewnoten in 1 liter water voor 30 minuten.
  • Dip ondertussen de lange vingers in de espresso en leg in het ronde bakblik.
  • Schep de dikke room uit de blikken kokosmelk en klop op. Voeg de poeder suiker toe en meng nog eens goed met de handmixer. Zet in de koelkast voor later gebruik.
  • Doe de gekookte cashewnoten met de ahornsiroop, amandelmelk, vanille extract, vanillesuiker en citroenrasp in de blender en meng tot het romig is.
  • Schep de kokosroom door het cashewnotenmengsel en roer rustig zodat de lucht er niet uit gaat maar wel alles goed mengt. Zo krijg je heerlijke vegan mascarpone!
  • Verdeel de vegan mascarpone over de lange vingers en zet een uur in de koelkast.
  • Serveer met cacaopoeder om het af te maken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?