Romige vegan gnocchi met artisjok en basilicum

0 / 5. 0

Romige gnocchi recept
Romige gnocchi recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Romige gnocchi recept
Easy Living
Romige gnocchi recept
25 min
Romige gnocchi recept
2 personen
Romige gnocchi recept
Diner

Iedere week sturen we op vrijdag het weekmenu naar flink wat van onze lezers. Zo helpen we iedereen flink op weg met lekkere, makkelijke recepten en een complete boodschappenlijst. Vorig jaar bedachten we deze romige vegan gnocchi en de reacties waren grandioos. Tijd om hem ook met jullie te delen. Deze aardappelballetjes met een witte roomsaus en verbazingwekkend veel verborgen groente (de saus maken we met bloemkool) is inmiddels een van de meest gemaakte recepten. Smakelijk alvast!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 400 g bloemkool
  • 100 g groentebouillon
  • 200 g gnocchi
  • 100 ml sojaroom
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el vegan groene pesto
  • 40 g rucola
  • 1 tl chilivlokken
  • 400 g bloemkool
  • 100 g groentebouillon
  • 200 g gnocchi
  • 100 ml sojaroom
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el vegan groene pesto
  • 40 g rucola
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Blender
Blender

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Breng de bouillon aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in de bouillon in 10 minuten gaar.
  • Bereid de gnocchi naar instructies op de verpakking.
  • Doe de sojaroom, edelgistvlokken, knoflook, zwarte peper en groene pesto met de gekookte bloemkool in de blender. Meng tot een romige saus.
  • Schep de saus door de gnocchi en verdeel over twee borden. Serveer met de rucola en de chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?