Risotto, we zijn er meer dan dol op. En ja, ook op een doordeweekse dag. Veel mensen denken dat het maken van een risotto een tijdrovende klus is, gelukkig is het tegendeel waart. Deze quinoa risotto met bieten maken we dus met quinoa in plaats van rijst en dat zorgt voor flink wat tijdwinst en een extra portie eiwitten, mooi meegenomen!
Meer zin in risottorijst, be our guest maar geloof ons, maak hem eens met quinoa (echt het proberen waard). Doordat je er bietenpuree doorheen kookt wordt het lekker romig. Garneer vervolgens met… groen! Van pistachenootjes tot pompoenpitten en van dille tot basilicum. De smaken gaan perfect samen. Een mooi recept om mee te experimenteren.
Nog een tipje voor wat extra vitamines, drink bij deze quinoa risotto een van de slowjuices van Frecious. Wij raden de beauty booster aan bij deze risotto. De smaken matchen namelijk fan-tas-tisch!
Buon appetito!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
