Pompoenwafels

4.3 / 5. 6

Pompoenwafels recept
Pompoenwafels recept
Family & Friends
30 min
2 personen
Lunch
Pompoenwafels recept
Family & Friends
Pompoenwafels recept
30 min
Pompoenwafels recept
2 personen
Pompoenwafels recept
Lunch

Wafels, een lekker ontbijt, tussendoortje of feestelijk als lunch. Soms hebben we hier op kantoor zo enorm veel zin in zo’n lekkere warme wafel en kunnen we bijna niet wachten om onze tanden erin te zetten. Toch is het even geduld hebben want zelfgemaakt zijn ze echt het lekkerste!

Vegan pompoenwafels maken

Je kunt wafelbeslag op veel verschillende manieren maken. Maar nu de dagen nog fris zijn en de pompoen nog van Hollandse bodem wordt gegeten wilden we graag dit recept voor vegan pompoenwafels met je delen. Pompoen, haver, amandelmelk en wat extraatjes. Goed mengen en hup het wafelijzer in.

Glutenvrije vegan wafels

Deze pompoenwafels zijn glutenvrij en vegan. Glutenvrij worden ze wanneer je kiest voor een glutenvrij meel, wij gebruiken in dit recept havermeel. Havermeel kun je heel makkelijk zelf maken door glutenvrije havervlokken in een blender of keukenmachine fijn te malen. Ideaal voor in wafels. Maakt het je niet zoveel uit en heb je bloem in je keukenkastje staan? Dan kun je die natuurlijk ook pakken.

Vegan wafels kun je eenvoudig zelf maken maar je moet natuurlijk het een en ander vervangen. Je gebruikt namelijk geen ei en melk. Dit hoeft geen probleem te zijn. In deze vegan pompoenwafels is de pompoen de ei vervanger en gebruiken we in plaats van melk een plantaardige variant. We raden amandelmelk aan omdat die smaak heel goed gaat bij de pompoenwafels.

Toppings voor je vegan pompoenwafels

Hieronder vind je het recept voor de vegan pompoenwafels. Maar wat je er verder aan wilt toevoegen is helemaal aan jou. We willen je nog wel wat tips geven waarvan wij denken dat je ze lekker gaat vinden.

  • Tover de vegan pompoenwafels om tot een tropisch feestje en serveer met kokosyoghurt, ananas en mango.
  • Een variant die onder velen geliefd is: serveer de pompoenwafels met blauwe bessen, poedersuiker en een klontje vegan boter.
  • De favoriet hier op kantoor is door de seizoenen te combineren. Het winterse van de pompoen en speculaaskruiden gaat namelijk heel goed met frissere smaken. Zoals kokosyoghurt met citroensap en rasp, blauwe bessen, ahornsiroop en misschien wat gepofte quinoa.

Hoe je hem ook serveert, geniet ervan!

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 110 g pompoenblokjes
  • 150 g havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el speculaaskruiden
  • 0,25 tl zout
  • 220 ml amandelmelk
  • 1 el kokosolie
  • 110 g pompoenblokjes
  • 150 g havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el speculaaskruiden
  • 0,25 tl zout
  • 220 ml amandelmelk
  • 1 el kokosolie

Tools

  • Staafmixer
  • Wafelijzer
Staafmixer
Wafelijzer

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Doe de pompoenblokjes in een pannetje en vul met ongeveer 150 milliliter water. Breng aan de kook en kook in 10 minuten zacht. Pureer met de staafmixer.
  • Doe de havermeel, bakpoeder, speculaaskruiden en het zout in een kom en roer goed door elkaar.
  • Voeg de amandelmelk en pompoenpuree toe aan het havermengsel en roer goed door elkaar tot een beslag.
  • Verwarm het wafelijzer en vet in met eenbeetje kokosolie. Schep ongeveer 4 eetlepels beslag in het midden van het wafelijzer en duw dicht. Bak tot de pompoenwafel gaar is.
  • Herhaal stap 4 tot al de pompoenwafels zijn gemaakt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Ontbijt
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?