Pita met gegrilde courgette

4.5 / 5. 11

recept - Pita met gegrilde courgette
recept - Pita met gegrilde courgette
Family & Friends
20 min
2 personen
Lunch
recept - Pita met gegrilde courgette
Family & Friends
recept - Pita met gegrilde courgette
20 min
recept - Pita met gegrilde courgette
2 personen
recept - Pita met gegrilde courgette
Lunch

Pita met gegrilde courgette als avondmaaltijd of lunch

Pita is een van de meest geweldige maaltijden wanneer je even niet meer weet wat je moet maken. Je kunt met een goede pita écht de plank niet mis slaan. Vul hem met wat je nog in huis hebt of bedenk een heerlijke combinatie en daarna smullen geblazen. Oh en nog een bijkomend voordeel, hij goed aan te passen naar ieders wensen.

 

Dit recept voor pita met gegrilde courgette kun je zowel als avondmaaltijd en als lekkere lunch serveren. Voor een flinke avondmaaltijd kun je dit recept aanhouden voor 2 personen. Tover je hem liever om tot lunch? Dan is de helft voldoende voor 2 personen.

 

Een tapenade voor bij de pita met gegrilde courgette

Een tzatziki zie je meestal als de saus voor in een pita. Maar daar hoef je je niet altijd aan te houden. Doe een keertje gek en kies voor een tapenade en een hummussausje. Een bijzondere combinatie? Nee joh. Heerlijk juist!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 st courgette
  • 1 st sjalot
  • 1 el olijfolie
  • 100 g zwarte olijfolie
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 30 g walnoten
  • 2 el edelgistvlokken
  • 15 g verse krulpeterselie
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 4 st volkoren pita
  • 50 g hummus
  • 1 st limoen, het sap
  • 50 g ijsbergsla
  • 1 st courgette
  • 1 st sjalot
  • 1 el olijfolie
  • 100 g zwarte olijfolie
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 30 g walnoten
  • 2 el edelgistvlokken
  • 15 g verse krulpeterselie
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 4 st volkoren pita
  • 50 g hummus
  • 1 st limoen, het sap
  • 50 g ijsbergsla

Tools

  • grillpan
  • Keukenmachine
grillpan
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, noten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Snijd de courgette in plakken en snipper de sjalot.
  • Hussel de sjalot en olijfolie goed door elkaar en smeer de courgetteplakken ermee in.
  • Grill de courgette in de grillpan.
  • Doe de olijven, zongedroogde tomaten, walnoten, edelgistvlokken en 13 gram krulpeterselie in de keukenmachine en mix tot een tapenade.
  • Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en hussel het cayennepeperpoeder erdoor voor wat pit.
  • Bereid de pita naar instructies op de verpakking.
  • Meng de hummus en het sap van de limoen goed door elkaar.
  • Vul de pita met de sla, courgette, kikkererwten, tapenade en hummussaus en garneer met het restje krulpeterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?